“翠绿养生果”这样色香味俱全的菜，在中国烹饪大师陈杰的眼里，制作起来其实很简单。
斌 哥
“翠绿养生果”是湘府曲园推出的一道养生菜，干果熬出的浓汤上，放着几片青翠的莴笋片，香甜、清爽，而且色泽也很诱人，往往一上桌就被客人们几下“瓜分”完。
这道看上去很华丽的菜，在中国烹饪大师陈杰的眼里却很简单：选好干果后，先用水洗干净，然后用一个小电饭煲放足水，按“煲汤”键，时间上设置为两小时，之后就什么都不用操心，到时只要拿上勺、碗去享受就行。
“就这么简单？”对笔者的疑惑，陈杰给予很肯定的回答。他还介绍，这种汤特别适合那些讲究营养和美味的女孩子享用，可以先天晚上睡觉之前准备好，第二天早晨起来即可以喝。在配料时可以根据自己的喜好添加，除了干果之外，还可以加上几粒红枣、枸杞子等，这些东西熬汤开始就放，不必像有些人习惯的那样一定要等到快出锅时再加；此外，女孩子可以适当放入红糖等甜品，反正是自己享受，不必太在意它的色泽了。当然，这道汤的用水很关键，“用纯净水，莫用自来水。”陈杰特别声明，自来水煮出来的汤就没有那个味道了，他自己熬汤是从来不用自来水的。
