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专家提醒：粽子好吃但要节制
端午临近，粽叶飘香。深圳市第二人民医院营养科主任张茂祥提醒市民，粽子虽然好吃，但需适量。
张茂祥介绍，粽子是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且粽子一般只能提供六大类食物中的主食、肉类与油脂，缺乏膳食纤维；肉粽含过多的脂肪、盐、糖。一个普通的咸肉粽子，含米量约一碗左右，热量约为400至500卡路里。他表示，老人和儿童不宜过量进食，否则极易造成消化不良以及由此产生的腹胀、腹痛、腹泻等症状；如有胃病的人吃粽子可选白米粽，不要吃得太甜。
他还提醒，选购粽子最好到大型商场、超市或正规的副食品商店。如果在路边小摊或流动商贩处购买，一定要注意安全卫生。他表示，购买粽子时不要贪图颜色鲜绿好看，用传统风干冬叶包制的粽子虽然颜色发黄陈旧暗淡，但味道清香，更加自然、安全，“返青粽叶青绿色均匀，包裹的粽子煮熟后，粽子香味不足，还有淡淡的硫磺味道。吃不完的粽子一定要放在冰箱里冷藏，冷藏最好不要超过3天，冷冻时间也不要超过两个星期，以防其变质。” 崔宁宁
