12月24日，记者从四川省卫生厅食安处了解到，2013年1月1日起规定预包装食品企业必须给食品贴上含有营养信息的标签，能量、核心营养素的含量是必须标注的内容。将引导消费者合理选择预包装食品，促进膳食平衡。
根据国家营养调查结果，我国居民既有营养不足，也有营养过剩的问题，特别是脂肪、钠(食盐)、胆固醇的摄入较高，是引发慢性病的主要因素。那么应该如何选择符合自己营养需求的食品呢？
据悉，2013年1月1日起实施的《预包装食品营养标签通则》(以下简称《通则》)将引导你合理选择预包装食品，促进膳食平衡。
作为强制性的食品安全国家标准，《通则》规定除个别被豁免的种类外，预包装食品企业必须给食品贴上含有营养信息的标签，能量、核心营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠，简称“1+4”)的含量是必须标注的内容。食品中使用了氢化植物油时，反式脂肪(酸)的含量也必须标注。
“高钙”、“低脂”等信息不能再随意标注，相应营养素含量必须达到《通则》规定的值。
有了营养标签，消费者在购买食品时，不但可以通过比较生产日期、净含量、配料等进行挑选，还将可以对比所有同类产品的营养价值，按照自身的需要做出更健康的选择。
据介绍，营养素参考值(NRV)是用于比较食品营养成分含量高低的参考值，专用于食品营养标签。如：一种食品标注每100克中脂肪含量的NRV%为50%，那就意味着食入100克该食品，可以满足人体一天对脂肪标准需求的50%；一种食品每100克中钠的NRV%在90%以上，说明极端高钠，那么食入该食品100克后，这一天最好就别再吃什么含盐食品了。
专家提醒，要看清营养素含量的单位。《通则》允许以每“100g(mL)”或者“每份”两种情况标注，消费者可以通过简单的换算来进行比较。如一种薯片标注每100g能量为2000J，另一种薯片标注每份(30克)能量为780J ，换算后发现后者的单位能量更高。(记者 张进春 实习生 王星)
