突击检查未发现砂锅粥店使用添加剂
■部门
日前，广东省卫生厅食品安全处副处长甘萍表示，对于加入砂锅粥的这些添加剂的具体品种和用量，还有待食品药品监督管理局取证调查，才能判定是否符合规定。《食品添加剂使用标准》规定主食都不可以放添加剂，一般来说砂锅粥的主要原料是大米，任何添加剂都不可以加。而死虾蟹没有规定认为绝对不能吃，而是要看其是否腐败变质释放出对人体有害的毒素。
广州市食药监局回应称，媒体曝光砂锅粥事件后，该局立即组织执法人员介入调查，执法人员到砂锅粥店比较集中的地方进行现场突击检查。从检查的情况看，截至目前，砂锅粥店等尚未发现有使用增香剂香兰素、乙基麦芽酚等食用香料，也未发现使用死虾死蟹制作砂锅粥的情况。
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据悉，根据食品添加剂使用标准，香兰素、乙基麦芽酚都是属于允许使用的食品用合成香料，但一旦消费者询问食品添加剂使用情况，餐饮服务单位必须如实告知，消费者有知情权。
中山大学预防医学研究所副所长蒋卓勤也表示，在食品中放入添加剂不合理。
而华南理工大学轻工与食品学院教授郑建仙曾公开表示，国家法律没有明确规定是否允许放入合成香精，如果添加合成香精是为了掩盖原食品固有品质，则是违法行为。
策划：徐勋华 撰文：南方日报记者 李春江
