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美味砂锅粥成"化学粥"?"砂锅粥调料"市场大卖

2012-05-11 11:34:00 来源: 南方日报 
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食品安全事件频发,市民都不知道什么才能吃。资料图片

  砂锅粥是老广甚为喜爱的“夜宵必点品”,砂锅粥店在全城星罗棋布。近日,有网友曝光称“深圳市场知名砂锅粥店基本放了合成香精等食品添加剂,以遮盖死虾蟹的味道”。食用这些添加剂过量,肝肾会受伤,严重会致癌。难道美味的砂锅粥成了“化学粥”?

  昨日,记者走访了广州多家砂锅粥店,店主齐齐喊冤,表示从未放过添加剂,更没有使用死虾、蟹。同时,记者还发现,广州一德路食品日杂批发市场普遍有售砂锅粥添加剂。

  对此,广州市食药监局回应称,媒体曝光砂锅粥事件后,该局立即组织执法人员介入调查,执法人员到砂锅粥店比较集中的地方进行现场突击检查。从检查的情况看,截至目前,砂锅粥店等餐饮店尚未发现有使用增香剂香兰素、乙基麦芽酚等食用香料,也未发现使用死虾、死蟹制作砂锅粥的情况。

  ■走访

  砂锅粥店:生意有好有坏

  近日,网友“深圳喉哥”微博爆料砂锅粥3大黑幕,表示据其多家砂锅粥店工作的朋友透露,深圳市场上的知名砂锅粥店基本上都放了合成香精,如增香剂香兰素、乙基麦芽酚,虾粥、蟹粥会放红虾粉,让粥看上去更红(虾粉原本是动物饲料);此外,还会按比例放死虾蟹等。

  对此,广州市场上的粥类菜品供应商如轩砂锅粥、味铭砂锅粥第一时间开设官方微博并辟谣。记者也走访了如轩、蚝德喜、维福粥城等几家在广州有名的砂锅粥店。这些店的生意是否会受到影响?

  多家砂锅粥店负责人表示,砂锅粥是典型的“妹仔大过主人婆”,做配菜花的时间比煮粥的时间长,讲究的就是配菜,如果没有了配菜,白粥就会黯然失色,因此不可能使用添加剂,也不可能加入死虾、蟹。

  “最近‘化学粥’事件以来,我们全国各店的经营非但没有受到影响,反而营业额都在上涨,这是个很奇怪的现象。”如轩砂锅粥总经理罗龙明说,“对于为什么会逆市上涨,我想可能与我们一直以来倡导的‘健康饮食文化’,以及消费者对如轩品牌的认可有关”。他说,如轩11年来零事故,能从源头把控食品卫生和安全关,“我很有底气地说,我们没有添加任何添加剂”。

  而蚝德喜等另外几家砂锅粥店表示,生意确实不如上几个月,但目前天气较热,处于砂锅粥的淡季,也不排除是受此影响。

  同时,“加强行业自律 倡导诚信经营”活动昨日在如轩砂锅粥海珠店举行,该活动呼吁行业企业要规范经营,不能丧失企业的道德底线。欢迎并接受市民、媒体监督。

[作者:黄楠  编辑:]

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