营养餐成“变质餐”
据云南省镇雄县政府通报，４月９日１３时左右，镇雄县塘房镇顶拉小学部分学生食用营养餐（中午饭）后出现腹泻、腹痛、发高烧等症状。截至１２日１７时，顶拉小学先后共有３６８名学生入院诊治，累计出院返校上课３４２人，留院观察２６人。
云南省教育厅１２日通报，３月１３日镇雄县木卓乡六井村苍坪小学２０３名学生食用“天天乐”蛋黄派后，部分学生出现身体不适症状，５９名学生入院检查；４月１１日，景东县漫湾镇中学、镇小学１８３名学生食用中午饭后出现疑似食物中毒现象。
承包食堂管理制度不健全
据介绍，今年３月起，塘房镇顶拉小学食堂承包给贵州沿河荣盛餐饮设备后勤投资管理中心经营。镇雄县政府称，经过取证调查，顶拉小学食堂和承包商均无《餐饮服务许可证》或《食品卫生许可证》，同时，食堂食品安全管理制度不健全，食堂建设的位置及内部设施均达不到相关规定；承包商对学校食堂食品、食品原料及食品相关产品未建立索证索票制度，无购进验收记录。
镇雄县副县长王剑竹表示，此次顶拉小学营养餐事件也暴露出监管不到位、管理上疏忽问题。对此，镇雄县政府对塘房镇中心校校长郎为邺、塘房顶拉小学校长吴道顺给予行政撤职处分；对塘房中心学校分管营养餐工作的副校长成卓、联系顶拉小学的副校长吴学常、顶拉小学营养餐管理员汪武菊给予行政记大过处分。
多方合力使监管到位
云南省教育厅表示，将敦促各地所有学生食堂２０１２年内必须退出承包经营模式，实行学校直接管理、零利润经营，确保每天３元的补助资金落实到位；加强学生、家长、老师及供餐人员的营养教育，培养科学的营养观念和饮食习惯。
云南省疾病预防控制中心副主任杨军建议，教育部门与食品安全监管部门应建立长效的沟通协调和联合督导检查的机制，把好食品原料采购环节，要建立和完善食品原料采购索证制度，粮油和盐等大宗食品采购建议与供应商签订供货协议。
云南师范大学教育科学与管理学院教授孙亚玲认为，农村中小学后勤保障力量有限，地方政府、教育行政部门应为农村义务教育学校创造条件，加强学校食堂硬件条件建设，改善学生就餐环境，降低安全风险。
（据新华社昆明４月１４日电）
