昨天，作为北京与外省市食品安全供应保障的首批试点，北京农产品中央批发市场与河北、内蒙古、山东、大连、安徽、新疆6省市的12个地区政府签订《食品安全区域合作行动计划》，将对外埠基地、生产企业供应的进京食品在产销两地分别试行“准出和准入”，每批进京食品都要提供记录有详细信息的进京证明。
每一批次食品均需进京证明
北京85%以上的食品供给都来自外埠，农副产品市场又承担着全市6成以上消费需求的供应，外地食品安全如何保障呢？北京工商此次选择在丰台的农产品中央批发市场率先试点，与安徽金寨县、山东滨州市，河北赤城县、丰宁县、滦平县、兴隆县，内蒙古赤峰市松山区、宁城县、敖汉旗、喀喇沁旗，大连旅顺口区、新疆和田地区12个有食品供应的地区现场签约。
丰台工商分局市场科科长郭少民告诉记者，按照合作计划，食品供应的产地政府首先要在“准出”环节，对进京食品供应保障基地实施备案管理，每一批次进京食品均需出具《食品进京证明》或产地证明和质量合格证明，“这将是食品进入北京市场销售和实现追溯的证明材料”。
食品上市之前先进“两库”
产地准出后，这些资料将全部通报给北京销地批发市场，然后先进入工商部门的“供货商资质备案库”和“食品检测标准库”，由市场对其是否准入进行查验。有条件的基地和生产企业鼓励使用“高风险食品追溯标签”，便于追溯召回问题产品。
记者昨天在“供货商资质备案库”里看到，目前已收纳了420多个厂家1000多种食品的供货商资质，点击能显示每个进京食品的供货商企业名称、具体厂址、其提供的全部合格材料、甚至包括其进入哪些批发市场销售等。而“食品检测标准库”则形成了28类高风险食品的200项检测项目。
按照协议，一旦遇到雨、雪等灾害天气时，还要启动应急预案，保障农产品供应首都不断档。
据介绍，在中央批发市场试点完成后，还将在新发地、岳各庄、京深、西南郊等大型批发市场推广。
进京食品“安检”流程
每一批次进京食品均需出具《食品进京证明》或产地证明和质量合格证明，证明上要特别注明生产者、产地、产品数量、生产日期、证明出具单位等信息
食品供应的产地政府对进京食品供应保障基地实施备案管理
【“准出”环节】
进京食品先进入工商部门的“供货商资质备案库”和“食品检测标准库”，由市场对其是否准入进行查验
【“准入”环节】
合格后开启绿色通道，让外地食品便捷上市 （记者廖爱玲）
