从“百年一叹”到“希望之都”
１３６年前，清末陕甘总督左宗棠感叹，陇中苦瘠甲于天下。
定西人说“能吃饱”，不过是十多年前的事。
定西人说“能吃好”，听上去则有些幽默：我们早上吃“羊”，中午吃“鱼（芋）”，晚上吃“蛋”，合起来叫“洋芋蛋”。
又说，定西人现在有“三宝”：洋芋、土豆、马铃薯，其实都是一样东西。
然而，正是从小小的土豆出发，定西人有了现代农业的概念，有了产业化的概念，有了市场经济的概念。
自１９９６年始，定西土豆种植面积逐步扩张，近年来稳定在３００万亩以上，成为全国三大土豆集中产区之一和全国最大的脱毒种薯繁育基地。全市目前每年能加工土豆淀粉３５万吨，能培育土豆种薯３６００万粒，能贮藏土豆３００万吨。
受土豆产业发展的启示，定西的中药材产业正在后来居上。
陇西的文峰、首阳两大药市和岷县“当归城”等不断扩张规模，提升市场经营水平，让定西目前已跻身于国内第二大中药材市场，年交易量达３０万吨，年交易额３３亿元。定西当归、黄（红）芪、党参种植面积分别占全国的６０％、２０％和４０％。中药材加工能力达到９万吨。
定西人宣布，要将曾苦甲天下的“中国穷都”打造成“中国薯都”和“中国药都”。“这是定西人的活路、富路和希望。”定西市委书记杨子兴说。
