养殖场里的牲畜,均采取自然养法。
猪肉
精选仔猪只喂玉米和麸皮
昨日,在戈壁滩深处的生猪养殖场,几十头肉猪正躺在铺满锯末的猪圈里晒着太阳。锯末是战士人为铺垫到猪圈里的,据说这样卫生的环境能让猪健康地生长。
“为了做好航天员副食品供应工作,基地从五六个月前就开始专门养殖专供猪。仔猪是基地仔猪繁殖中心自己繁殖的,主要有约克夏、杜洛克、长白三个品种。”养殖场的一位负责人说,为了确保猪种优良,挑猪时必须有防检部门的官员在场。
他说,择优“录取”出来的猪崽,会被安排在专门圈舍进行特别饲养。养殖采取自然养猪法,全程无公害、无污染,只喂食玉米和麸皮,不喂食任何饲料。他强调,玉米和麸皮也是生产基地自己种植生产的,确保从源头上就不接受农药等任何污染。
这些猪并不是都能上航天员的餐桌。“卫生防疫部门和航天员医监医保部门都要来选待宰的生猪。”这名负责人说,挑选的第一关就是观察活猪的精神状态,还要从吃食、四肢力度、皮肤色泽等方面进行综合考量。此外,航天员对猪肉肥膘有特殊的要求,猪肉既不能过肥,也不能过瘦,必须是肥瘦合适,这样才能兼顾营养和口感。出于这个因素,养殖场特别饲养的十几头猪,体重基本都在90公斤左右。
据了解,这次被挑中宰杀的是一头长白猪,产肉量可满足发射前6名航天员的食用需求。
宰杀完毕后,检疫人员还要对猪肉从头到尾进行全身检查检疫,包括下颚、内脏、腹股沟淋巴、肌肉纤维密度等项目。