为什么会在白菜上喷洒甲醛？档主旷女士解释说：“就是为了省钱啊，你看我从河北拉一车白菜过来，本金就要8万多元；又要在河北当地租冷库，租金一天就要3000多元，运送车又是冷库车，成本比那些喷了甲醛运输的至少要多3000多块；白菜上喷了甲醛，就能保鲜了，不用冷库车运，外面披个棉被就行了。”同样，旷女士说，这两天白菜成交量大减。相对于王先生的无奈，档主刘先生却显得相当乐观，他告诉记者他销售的白菜来自山东青州，虽然前两天受了一点损失，“但很快就会过去，有了山东青州植物检疫站开具的检测报告，这两天生意慢慢恢复了，老顾客又回来了。”
专家说法
喷甲醛属于违规操作
广东省食文化研究会会长杨冠丰说，甲醛只是一种防腐剂，不是添加剂，用于食品属于违规操作。不过，甲醛易挥发、溶于水，市民买来白菜后不妨在水里多泡一会，然后再煮吃。
