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百胜餐饮入苏宁电器开店

2012-05-10 09:34:00 来源: 广州日报 
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  在去年“牵手”中石化后,“洋快餐”巨头百胜集团再度发力。昨日,该公司正式和民营企业苏宁电器在南京签署全国策略联盟合作协议,以共同打造“购物-餐饮生活圈”。按照百胜规划,旗下在华所有餐厅品牌未来5年计划在苏宁物业内开设150家门店。百胜在华高层也表示,未来将保持每年至少600家的开店速度。业内分析指,这类合作可以缩短开店的周期,减少开店的成本。

  苏宁将可收租和提成

  昨日,根据双方对记者披露的协议,百胜集团将在苏宁遍布全国的商业物业内开设肯德基、必胜客、必胜宅急送、东方既白和新近收购回来的中式火锅小肥羊等品牌餐厅。

  在接受本报采访时,苏宁一位高层补充称,有关协议并无排他性,但是日后在物业内开设餐厅首选是百胜集团。他也指出,苏宁将可从餐厅的销售额提成和租金中获得收益,前期收益估计较依靠租金,但其不愿透露提成点数。

  上述高层也透露,合作是去年由百胜中国事业部主席兼首席执行官苏敬轼日提议的。据统计,截至今年4月在南京、北京、上海等多地的苏宁商场,百胜已开设的肯德基、必胜客等品牌餐厅共17家。

  该高层表示,双方有共同的目标市场,即覆盖发达市场到三级市场。此外,双方都需要一个有良好人流和交通的零售平台,并共同打造商圈。

  对于未来5年开150家门店的制订,百胜中国事业部总裁兼首席运营官朱宗毅昨日对记者反复强调这是“实事求是”,百胜不会盲目制定目标,目前规划好了的开店数是20家。

  可对冲门店成本上涨

  “目前连锁企业面临的挑战主要来自消费者的变化。”昨日,对于这起外资和民企连锁企业的合作,中国连锁经营协会副秘书长杨青松分析称,挑战包括了中国城市化、八零后的成长和中产的崛起。

  杨青松说:“签约双方都有开店需求,合作可以缩短开店的周期,减少开店的成本。”事实上,这也是半年内,百胜第二度寻求物业方面的“抱团”。去年11月,百胜和中石化签订了为期20年的合作协议,以在加油站和中石化物业开餐厅。此外,百胜此前也和大润发、家乐福合作。

  昨日,记者翻看百胜一季报,全球餐厅毛利率当季增加1.2%到18.6%,但是中国餐厅却下降1.5%到23.6%,其中物业和其他营运开支从去年同期的2.37亿美元增长到3.16亿美元。 (记者刘俊)

[作者:左盛丹  编辑:]

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