老酸奶DIY
你要还不放心
自己动手吧
需要纯牛奶、原味酸奶、瓷罐、搅拌器、保鲜膜等。将纯牛奶加热,60℃~70℃为宜,加热后在热水中浸泡5分钟。将加热好的牛奶、备用酸奶导入已消毒的瓷罐中,酸奶比例为6%~10%,拌匀,在罐口覆上保鲜膜密封。在约为60℃的环境下,将热水加到带盖的桶里,放入瓷罐,桶周围包上棉被等保温。6~8小时后,拿出瓷罐,酸奶凝固证明发酵成功。将瓷灌冷却后重新包裹保鲜膜冷藏。建议在2~4天内食用完。
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