三、茶叶老字号坚守传统手艺 转危为安再续辉煌
投资、出口和消费向来是拉动中国经济发展的三驾马车。在十二五规划中，消费被提升到拉动经济主动力的位置。启动巨大的内需市场成为当下乃至今后经济工作的重点。于家电行业来说，家电下乡、家电补贴都成为刺激消费的重要手段。而随着电子商务的兴起，家电行业开始布局新兴渠道。我们看到德意集团已经尝到了甜头。作为百年老店的张一元，面对激烈的市场竞争，也开始探索新的发展道路。
每年的8月份是茉莉花茶大量上市的季节，北京张一元茶叶有限责任公司的女掌柜王秀兰正在品评新制的花茶，她是非物质文化遗产张一元的第四代传承人，也是国家级茶叶审评专家，张一元卖出的花茶都是经过她的审评后才定价销售的。
张一元创办于1900年，这家百年老店以茉莉花茶闻名，但是现在面临着新的困惑。王秀兰说，尽管张一元连续多年占据了国内内销企业销售额的第一，但是作为企业的经营者，她们更多该考虑到的是张一元今后的发展。
今年，是王秀兰从事茶叶行业的第40个年头，也是她在张一元工作的第20个年头，作为掌门人，她考虑的是如何用现代理念经营好这家百年老店。
根据中国茶叶流通协会统计，目前茶叶企业大约7万多家，年销售额1000多亿元，销售量145万吨。2011年，尽管张一元的销售额为7亿元，但是与行业第二、第三之间的差距变得越来越小。这让王秀兰感到了紧迫和困惑，百年老店如何焕发新生、延续辉煌呢？
就在王秀兰苦苦思考发展方向时，一本杂志为她打开了未来之门。她在一次出差时，无意在飞机上看了一本杂志，当时就发现了特劳特公司。在这个杂志上，它介绍了王老吉的案例，从一个地域品牌快速上升到全国的知名品牌。与王老吉同为老字号的张一元是否也可以学习王老吉的定位，这让王秀兰找到了突破口。
王秀兰告诉记者，其实茉莉花茶本身就是张一元起家的茶。通过定位凸出我们张一元的这种技术含量。张一元的窨制工艺是首批列入国家非物质文化遗产的保护项目。另外，作为王秀兰本人又是国家这个项目的传承人，唯一的传承人，因此，她认为这种不可复制性就是张一元的优势。
市场的统计信息显示，2011年热销的茶叶中，乌龙茶高居榜首。茉莉花茶的销量呈现出下降趋势。逆势而动，这对于王秀兰来说，既要舍弃其它热销茶叶种类，也要承担一旦转型失利带来的巨大风险。
经过长达半年的讨论，开过无数次的职代会、公司中层会、高层会，王秀兰不仅说服了自己，也说服了员工。王秀兰说，做乌龙茶，张一元永远做不过人家原产地的品牌。反之，做乌龙茶的品牌企业也绝不敢涉足茉莉花茶。
茉莉花茶从采摘到成品，制作周期长达六个月左右，占用资金比较大，而且工艺比较复杂，进入门槛比较高。而这恰恰是张一元的优势。茉莉花茶在张一元的销量最好的时候占90%，现在仍然占公司总销量的60%以上。王秀兰决定迈出这关键的一步。
今年，张一元开发了6个高端茉莉花茶叶品种，加大了广西基地的投入，在北京筹建了一个茉莉花茶叶拼配基地。看到运行半年来的效果，王秀兰一直悬着的心放了下来。
王秀兰透露，今年上半年的经营业绩好于比前三年。一至六月份，市场份额递增水平在20%以上。她激动地告诉记者，增长率连续几年都没有出现过达到20%的数字了。
张一元最终还是下定决心，专注于传统的茉莉花茶，这份坚守值得称道。片中所提到的企业只是中国千万家企业的一个缩影。他们经历了中国经济快速发展，积累了一定的财富，正处在何去何从的瓶颈口。记者认为改变势在必行，或降低成本、或改革创新、或开拓新的销售渠道。都是在为适应新的内需要求做准备。因为中国庞大的消费市场始终存在，只不过经历了三十多年的改革开放，各地消费的方式和内容有所改变，当需求开始升级换代，这又将成为新一轮的经济发展动力。我们也希望相关政策能够配套出台，让内需市场真正活跃起来。 20121020微利下生存
主编：王立平 记者：王立平 摄像：陈艳波 李慧
