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网传螃蟹+西红柿=砒霜 专家:这说法有些夸张

2012-09-11 09:08:48 来源: 大河网-河南商报
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  【新闻摘要】

  这两天,一则《西红柿和螃蟹一同食用有剧毒,专家证实确有其事》的报道称,螃蟹含有五价的砷,本身对人体没什么损伤,但是在维生素C的作用下,会变成三价的砷化物,就是老百姓所说的砒霜。

  各大网站纷纷转载,引起热议。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红,在其微博中提出了反对声音:“如果螃蟹等水产里的砷不是超标几百倍,不可能发生这种中毒现象。”

  河南商报记者 逯彦萃 郑筱倩 实习生 陈诗昂

  秋风起,菊香蟹肥,可是最近网络流传吃螃蟹+西红柿=吃砒霜,含有维生素C的食物都不适合跟螃蟹一同食用,让很多网友“恐慌”。

  螃蟹和西红柿一起吃有毒?

  这两天,一则《西红柿和螃蟹一同食用有剧毒,专家证实确有其事》的报道称,螃蟹含有五价的砷,本身对人体没什么损伤,但是在维生素C的作用下,会变成三价的砷化物,就是老百姓所说的砒霜。

  各大网站纷纷转载,引起热议。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红,在其微博中提出了反对声音:“如果螃蟹等水产里的砷不是超标几百倍,不可能发生这种中毒现象。”

[作者:记者 逯彦萃 郑筱倩 实习生 陈诗昂  编辑:刘丽雅]

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