这种装在景德镇特制瓷罐里的小米共30袋，每袋100克，均为有机米。从2008年上市开始，一直是人们谈论的热点。去年6月，这种米摆上了济南市各大超市货架，当地新闻媒体报道时，称这种小米为“天价”小米。
3000克小米售价1180元，平均每500克198元。今年7月19日，记者来到北京华联太原平阳路店。在粮食销售区域，价签上 “散装小米每500克，1.78元”的字样格外醒目，即便是带有“绿色食品”标志的小米，每500克售价也不过16元。
这种价格超过绿色小米十倍、散装小米百余倍的“天价”小米，究竟产自何方？与其他小米相比，其有何不同？
天价源于有机
这款品名为“将军罐”的“天价”有机米，产自长治。7月20日，记者驱车来到长治市沁县。几经打听，在该县段柳乡郝家庄村，找到了“天价”小米的种植基地。“种植这种小米的地块是有机地块，海拔在1100-1200米，农家肥料充足才行。”有机小米种植基地管理员王英杰说。“我负责郝家庄村这个种植点的种植监管，这个村的有机米种植了50多亩，由30多个农民负责种植。如果发现农户种植时使用化肥，或者没有按规定种植，只要发现一次，这个农户就会从有机米种植名单中剔除。”王英杰告诉记者，种植前，公司会与农户签订种植收购合同，统一种子、统一施有机肥，播种期间，监管人员会深入田间地头，为农户解决种植技术上的困难。
有机谷子成熟后，为避免引起污染和品质下降，公司实行“单收单打单保存”，工作人员会用专用袋子进行收获，每袋谷子都会编号，然后由专用车辆运输、储存至公司恒温库。“有机小米是小米中的精品，从土地到餐桌全程无污染控制，100%保留了营养成分。”在这家公司的加工车间，地下一层便是恒温库。该公司质量管理部部长张淑峰，正在车间抽检有机米。
只见工人按下按钮，恒温库大门便自动打开，谷子通过传输设备直接从恒温库进入加工车间，用现代化技术脱粒，保证了谷子的卫生、干净、无杂质，然后经过筛选、碾米、精选、包装等十几道工艺，检验合格后装箱出厂、上市。
多因素促成天价
在该公司的一家小米直属直营店，记者看到，“将军罐”天价有机米被摆放在货架中心。“你想想看，当古朴典雅的《献米图》，遇到精巧细腻的景德镇瓷器，我国诗书的文化气息便在米香中蔓延开来。”说起有机米，直营店经理白丽霞颇有几分自豪。“我们的商标早就被国家工商总局认定为中国驰名商标，这款罐装小米走的是礼品路线，抛开名家作画、景德镇特制的瓷罐不说，装的小米都是精选的有机小米，价格昂贵在所难免。”白丽霞说。“3000亩地，每年能种植有机小米的只有1000亩，剩下的2000亩，则要轮换，种上豆类或玉米。种植其他作物时，如果农民使用化肥，这块地再种有机小米时，就达不到有机食品的技术标准。可为了保护土壤，不让农民用化肥，我们就得给予其一定经济补偿，这些补偿金，对公司来说，都是有机米种植成本。”该公司副总经理韩云会介绍，目前公司执行的标准是，每亩有机小米土地，每两年给农户补500元。“有机米种植时，我们邀请专家进行测土配方，针对不同的土壤环境专门配肥。在耕植前后、播种前后等等过程中面临到的各种问题，都得有专人分配包干、检查应对，管理成本的支出也很大。”韩云会介绍，除了这项开支，为了保证质量，每批小米都会拿到国家权威部门去检测，一个品种一批化验就要3000多元。另外，从产品包装上看，为了满足消费者对高端米的礼品需求，“将军罐”有机米所用罐，是公司专门从景德镇特制，纸盒外包装也是专门订制，这些都要计入成本内。
天价小米不愁销
“这款‘将军罐’有机米，逢年过节是销售旺季。人们购买后，当成礼品馈赠亲朋好友者居多。”白丽霞介绍，别看这个直营店面积不大，旺季时每个月营业额有50多万元，其中“将军罐”有机米营业额能超过10万元。这种有机小米的“铁杆粉丝”，主要是一些收入较高的消费者，他们对价格并不敏感，更多看重的是食品本身的品质。
也有消费者对天价小米并不认同。“几斤小米竟能卖到1188元？这个价格都能买上百斤小米了。”采访中，家住省城水总社区的何先生认为，天价小米比普通小米略好一些，但不应该值那么多钱。
何先生说，一些消费者觉得高价就代表了高品质、高营养，也不排除有些企业为了迎合这样的消费心理，专门将价格定高赚取利润。还有一种可能，现在除了天价小米，还有天价猪肉等，或许也有一些企业专门这么定价，以期通过这种方式引起社会关注，从而获得较高的知名度。“其他谷子，每斤能出8两小米，而这种有机米，由于对颗粒外感等都有要求，把关相对较严，每斤谷子顶多出7两小米。一亩地产量约400斤，一年也就40万斤。”韩云会说，现在公司在山东、河南、陕西等20多个省份均设有销售机构，每年小米产量2000多万斤，其中有机小米只有40万斤，面对全国市场不发愁销路，有些时候甚至在一些省市还供不应求。“这款有机米售价比其他小米高许多，我们实际从中得到的利润并不多。”韩云会表示，企业无论从种植、加工还是销售，每个环节都从保护名牌角度出发，不是炒概念，也不打算靠高定价吸引眼球。“化肥、农药过量使用，使得食品安全问题频发，有机食品的出现，迎合了百姓的健康需求。”太原市工商局相关负责人介绍，由于价格高，短期内天价小米不可能普及到普通消费者家庭。从企业角度而言，给商品定价时，肯定考虑成本等多个因素。如果没有销路，天价商品价格自然会下降。从消费者角度而言，应根据自身需求合理消费，避免盲目追求高端高价。 记者 郑书成 摄影 记者 钟清
