添加剂与水勾兑果汁早成潜规则 浓缩果汁几乎不含水果
2012-05-21 10:31:32
来源:
重庆商报
昨日，(重庆)沙坪坝区一饮料店，店员在用添加剂勾兑果汁。 本组图片由记者 张路桥 摄
【新闻摘要】
“5元只能买1斤芒果，1斤芒果一小杯果汁都榨不出来。”据一位不愿透露姓名的业内人士爆料，业内真正用水果榨果汁的并不多，因鲜果榨汁不仅成本高，而且制作难度也大。用浓缩果汁不仅省事，而且利润也非常高。“几乎大大小小的自制冷饮店买的果汁都是这样做的。”该业内人士称，目前市面上大大小小的饮品店大多都是连锁加盟店，公司会向加盟店提供原料和技术，这些原料和技术都是有食品安全保障的。然而，很多商家为赚取更多利润，会选择自行购买原料。用浓缩果汁勾兑果汁已成行业“潜规则”，其原料包括浓缩果汁、果粉、香精、食用色素等添加剂。
近日，一名幽默的“化学老师”因一则微博而迅速蹿红。他在课堂上，仅短短几分钟就用水和各种食品添加剂瞬间“合成”了新鲜出炉的“鲜榨果汁”，他用试验告诫同学们：喝果汁=喝水+添加剂。昨日，记者走访我市部分街头冷饮店调查发现，由于用水果制成鲜榨果汁成本太高，用添加剂和水勾兑成果汁早已成为行业潜规则。
[作者： 编辑：禹亚楠]
