央视某知名主持人的一条微博、一个研究生创办的网站、一条有关所谓“打针瓜”的网络信息：无边无际的虚拟空间里，真真假假，虚虚实实。2012年，在众多食品安全事件中，网民的力量逐渐强大，键盘、鼠标成为揭露食品安全问题的“利器”。
食品安全
网络热门话题
最近，记者在一些市民中调查发现，许多年轻人都是通过网络来了解食品安全知识。“现在网络上各方面的专家太多了，什么东西都能够讲出个道道来。吃什么东西好，吃什么东西不好，要注意点什么，我都是从网上知道。”办公室白领胡小姐如是说。
和胡小姐持有相似观点的人还真不少。只要是有关食品问题的网络信息，一般都会受到高度关注和迅速传播。
去年4月份，央视某主持人突然发布一条微博，称老酸奶行业“内幕可怕”，短时间内引起超12万条转发。网友猜其所指为烂皮鞋所制工业明胶最终流向老酸奶、果冻等食品业的内幕。就在几天后，央视《每周质量报告》节目《胶囊里的秘密》揭开了一个惊人的秘密：不法商人用铬超标工业明胶当原料，生产空心胶囊，并已流入药品市场。
去年5月间，一幅“中国食品安全问题形势图”迅速蹿红网络，它出自复旦大学历史地理专业研究生吴恒创办的食品安全网站“掷出窗外”。仅三天的时间，该网站因这幅形势图点击量突破110万人次，一度因访问量过大而瘫痪，吴恒一夜间也成了“网络红人”。
促进监督
传达维权理念
吴恒对记者说，他们制作这样一个网站，关键是想向社会大众传达一种维权的理念，每位公民都有义务成为食品安全的监督员。全民参与食品安全问题的监督，说明公众对于食品不再局限于“吃饱”的高度，而是提升到“营养和安全”的高度。
缺乏专业谣言或被传播
不过，值得注意的是，由于缺乏一定的专业知识，也导致很多谣言被恐慌性传播。例如，去年5月，一则所谓“甜蜜素和胭脂红催熟‘打针西瓜’”的微博，在申城引起轩然大波。市农委有关部门作出回答：本市不存在、没有发现打针西瓜。
去年12月17日，一条微博在网上疯传，内容称“我们天天需要食用的酱油、醋、饮料里面的塑化剂含量是酒的400倍”。国家食品安全风险评估中心随机采购了部分酱油、醋等食品，进行了应急检测，检测未发现异常。
本报“冬令热线”专家后援团顾问、复旦大学公共卫生学院教授厉曙光说，由于缺乏专业性，一些消费者只见现象不见本质，有时会以偏赅全，导致个别零星现象被不断放大，容易加深人们的恐慌情绪，对食品行业的健康发展会造成较大伤害。
本报记者 陈 杰
