全聚德集团昨天宣布，其在京30多家餐饮门店从下周一开始使用便携式农药残留快速检测仪，对果、蔬、茶、粮等食品原材料中的农药残留进行快速检测。
据介绍，便携式农残快速检测仪将在16家全聚德直营店、14家特许连锁店以及丰泽园、仿膳饭庄和四川饭店同时投入使用。按照要求，各门店每周要对食品原材料进行至少两次农残检测，每次检测品种不少于9种，检测结果需上报集团总部。对检测不合格的品种要进行二次检测，仍不合格的要向供应商退货。如果供应商的产品多次出现不合格，则要对供应商作出调整。据了解，便携式农残快速检测仪能同时检测11种蔬菜水果，整个检测流程约20分钟左右。
全聚德集团相关负责人表示，此前，集团已建立食品安全实验室，用以检测肉类原料、熟制食品微生物及果蔬农药残留。启用便携式农残快速检测仪是又一项加强食品安全检测的重要举措，农残检测已纳入企业年检和年审内容。目前，全聚德正对百余名一线食品安全工作人员进行专项培训，培训合格后，他们将成为各门店的食品检测员。 (记者胡笑红)
