只能以较轻罪名起诉
昨天，武进法院开庭审理了此案。武进检察院指控，2011年10月以来，刘某雇用周某等人，以冷冻猪肉为原料，添加红粬粉、胭脂红、牛肉香精等加工成假牛肉，累计销售给江苏昆山柏庐批发市场的戴某假牛肉5106斤，金额74037元；销售给凌家塘农贸市场上的某品牌冷鲜肉店店员周某160斤，金额2700元。2011年12月31日案发时，查获假牛肉及过氧化氢等相关物品。昨天，法院当庭判决刘某犯生产、销售伪劣产品罪，有期徒刑1年3个月并处罚金5万元。
在庭审中，承办检察官表示，虽然刘某生产加工牛肚牛杂使用了过氧化氢，但由于没有相关职能部门能够提供相关鉴定证据，不能以罪名较重的“生产、销售有毒、有害食品罪”来起诉。
食品加工不得使用双氧水
武进食安办有关人士告诉记者，按照国家规定，双氧水不得在食品生产加工中使用，但由于双氧水挥发性强，这给执法机构取证带来难度。而胭脂红、红粬粉不得在肉制品中检出，“按照目前法规，如果假牛肉里检出红粬粉、胭脂红，也只能说是不合格产品。”
