提醒：做菜前可用水泡一泡
业内人士提醒市民，买到白菜后，可扒掉最外面的一层，再把菜用清水洗几遍。如果时间允许，做菜前最好泡泡，这样基本上可洗掉甲醛。
而据媒体报道，有些菜农（商贩）不仅对大白菜使用甲醛保鲜，对山药、蘑菇等也使用甲醛溶液喷洒和浸泡。并且，夏天到了，部分菜农使用农药次数会增加。“所以，市民不管做什么青菜，最好提前多洗一下。”
据郑州市农委工作人员介绍，5月5日，检测人员在两个市场上（佛冈市场、南学街市场）发现有农药残留超标的上海青（共31斤，这个药残超标指的不是甲醛），均已销毁并且进行了溯源处理。
小贴士：甲醛
甲醛是一种破坏生物细胞蛋白质的原生质毒物，会对人的皮肤、呼吸道及内脏造成损害，麻醉人的中枢神经，可引起肺水肿、肾衰竭等。
世界卫生组织确认甲醛为致畸、致癌物质，长期接触将导致基因突变。
