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标准化调味 演绎北方纯正浓香
北方盛典活动现场，屈浩先生也分享了他对北方菜发展遭遇瓶颈的分析：“烹饪技法复杂，调味的难度高，厨师成才率低，后厨的管理压力大，致使北方的纯正菜式和北方菜的魂‘浓香’味正在流失。‘标准化’的人员、烹饪和调味管理将保证菜品质量，也会促进行业的有力发展。”
行业的有力发展以及菜品的提升和改良，归根结底体现在食客的餐桌上。轻松品尝到够浓、够味、够鲜的地道北方菜品会给食客带来更多的期望，更会培养出北方菜的忠实爱好者。活动现场，味厚浓郁的“鲍鱼生压土豆”、“脆笋木耳焖鸡翅”、“蒜香酸辣桂花鱼”的登场让食客大饱口福，这些菜品正来自于联合利华饮食策划“标准化调味 演绎纯正浓香”解决方案。
为推动北方菜的标准化调味，演绎地道北方浓香，联合利华饮食策划付出了诸多努力。2011年，饮食策划与中国北方地区的数百家餐厅展开深度的合作，通过历时五个月的调研，从食客需求的掌握，食材的选择搭配，到烹饪手法的传承和创新以及菜品的推陈出新，联合利华饮食策划剖析阻碍北方菜发展的症结，为北方渠道提出了具有针对性的餐饮解决方案。
“标准化调味 演绎纯正浓香”解决方案作为北方渠道的第一个解决方案，针对餐厅经营者和后厨推出了“三大浓香汁酱”，以解决北方菜品火候不够、味道不一、等菜时间长、后厨管理压力大等问题，用标准化调味帮助北方餐厅打造现代化的高效厨房，帮助北方厨师快速、精准、稳定地实现食客认定的“浓香”北方味。
