昨天，有人在微博上爆料称：不少老酸奶和果冻是用工业明胶制造的，且称“打个比方说，哪天你扔了双破皮鞋，转眼就进你们肚子了。”这一传言在网上引发了热议。对此，多位专家在接受本报记者采访时表示，工业用胶做老酸奶仅为个案，认为“这种传言不靠谱”。
昨日，有人发微博爆料：“不要再吃老酸奶(固体形态)和果冻，尤其是孩子。打个比方说，哪天你扔了双破皮鞋，转眼就进你们肚子了。根据爆料，所谓老酸奶，其实是大量添加工业明胶。工业明胶，就是用垃圾里面回收的破烂皮革之类做出来的。果冻更是如此。”一时间，关于老酸奶和果冻不能吃的话题引起人们的热议。截至昨天下午五点半，此条新浪微博已有高达12万多的转发量。
此微博一出，不少网友相继爆料内幕。“尚品翡翠2011”表示，食用明胶是国家允许的食品添加剂，比如冰激凌、酸奶、软糖、奶糖、火腿肠、酱油等都有。食用和药用的明胶太少了，所以，很多是工业明胶来代替的。有人说吃三碗“橡皮筋”米粉，等于吃一个塑料袋。 除此之外，更多网友担心之余呼吁有关部门尽快辟谣。
记者在采访中了解到，事实上，早在2004年“垃圾明胶”进入食品链条一事就被媒体曝光。
昨日，山东轻工业学院轻化与环境工程学院教授蒋文强告诉本报记者，食用明胶属于高蛋白，其氨基酸含量很高，经常食用能为人体提供蛋白质、增加胶原蛋白含量。果冻、糖果、冰淇淋等食品，以及药品的胶囊等辅助材料都有明胶的成份。明胶作为合法食品添加剂用途非常广泛，所以国家对食用和医用明胶的制造有着严格的规定，大品牌用工业胶冒充食用胶的可能性不大，网上流传的消息有些不靠谱。
记者致电广州奶业协会理事长王丁棉，他也认为经过三聚氰胺事件，国内奶制品企业对食品添加剂的使用已经非常谨慎了，如今不太可能存在大品牌企业使用工业明胶替代食用明胶的问题，但是由于工业明胶和食用明胶在外观上难以辨认，也不排除个别企业的采购员工会为了捞外快、吃回扣，故意采购工业明胶以次充好。
与此同时，济南市食品工业协会副会长朱延明表示，工业明胶替代食用明胶是个案还是普遍问题需要有关部门进行调查，不能因为一两家企业违法操作而抹黑整个行业。记者 孔蕾
