全省开展肉及肉制品专项治理行动，严打注水肉、假牛羊肉、病死畜禽！记者昨天从广东省食安办了解到，对打击治理不力、肉及肉制品问题突出的地区，要严肃追究当地政府及有关部门责任，特别是对有非法制售窝点、企业而未及时排查取缔的，要严格倒查追究属地管理责任。
省食安办有关负责人介绍，按照《国务院食品安全委员会办公室关于开展肉及肉制品专项治理行动的通知》，我省已制定工作方案，6月上、中旬为集中治理阶段。全面开展打击影响肉类安全的制售假牛羊肉、病死肉、注水肉、有毒有害制品等违法犯罪行为。稳步规范畜禽养殖、屠宰和肉类加工、流通、进出口等环节的生产经营行为，不断完善日常监管制度和措施。
一块肉的监管牵涉七八个部门。根据专项行动工作方案，农业、环保、经信、质监、工商、食药监、出入境检验检疫等多个部门都有明确分工。其中，农业部门要严格开展产地检疫和屠宰检疫，加强对养殖场（小区）的监督检查，重点查处非法使用违禁药物、滥用抗生素、出售病死畜禽行为，会同环保部门推进病死畜禽无害化处理工作。工商部门要突出对集贸市场、批发市场（含市场附设的冷库）、商场、超市、肉食店等重点场所进行全面排查，严厉查处取缔肉品无证经营，重点治理销售私宰肉、注水肉、病死畜禽以及假冒伪劣肉品等行为。食品药品监督管理部门要加强对餐饮服务单位，特别是集体食堂的检查，重点治理采购、使用来源不明或不合格畜禽加工食品、加工过程添加非食用物质等行为。
省食安办要求，加大惩处力度。要建立健全联合执法机制，及时通报信息、反馈情况，对不落实质量安全管理制度、措施的生产经营单位，要严格进行监督整改，存在严重安全隐患的，严格实行停产停业、限期整改和复产验收。对私屠滥宰、“黑窝点”等一律依法取缔、没收设备和非法所得。对购销、屠宰病死畜禽和使用违禁药物、非食用物质涉嫌犯罪的，一律移送公安机关审查、立案。坚决防止以罚代刑、有案不移、有案不立、放纵食品安全犯罪行为的发生。（记者/陈枫）
