经营
黄焖鸡店无奈改卖烩面
今年3月，小申在郑州开了一家黄焖鸡店，开业初期打了一条标语：“俺只会做一道菜”，一些老饕据此戏称该店为“笨店”。
如今，那条广告已被撤下，换成了烩面的广告，小申说，这是不得已为之。刚开业时，一天能卖二三百斤鸡肉，因为禽流感，4月和5月，一天才卖40来斤，根本顾不住本，只得开辟第二市场。
小申的店是加盟店，原材料统一配送，对他而言，烦恼在于生意冷清，而一些大盘鸡店还得发愁另一件事：鸡肉采购。一名老板说，大盘鸡用的是全鸡，之前为保证鸡肉口感新鲜，也为招揽生意，店里用的都是活鸡，然后由专人宰杀。郑州市暂停活禽交易后，市区根本买不到活鸡了，只能偷偷到郊区采购。可是买回来后，顾客却不买账，现在干脆停止销售了，“等等看吧，政府一出台政策生意就好做了。”
市场
市区菜市场：“静悄悄”开卖
其实，当大盘鸡店老板还在一筹莫展时，郑州市区一些农贸市场里，活鸡交易已悄悄恢复。
昨天12时50分，郑州北大街一个农贸市场里，一家鲜白条鸡活鸡专卖店的摊位半开着门，柜台里摆着几只冷鲜鸡。老板说，一般的活鸡6元一斤，三黄鸡、公鸡10元一斤，土鸡涨到20元一斤，“别嫌贵，过两天还得涨呢!”
“今天你来晚了，活鸡已经买完了，想买，明天6点赶早来吧。”老板说，如果提前交5元订金，就可以保证第二天能买到活鸡，否则就得看运气了。他说，所销售的活鸡都是有检疫证的，保证健康。但他指给记者看的是一张焦作修武县的检疫证明，而非郑州本地相关部门出具的。记者在黄河菜场、西大街集贸市场等几个市场走访时，卖鸡商户均表示，没有活鸡出售。
