“种茶要施用有机肥，而且采摘来的茶青最好是有虫子咬过的。”漳浦台商余庶学的一套全新金萱茶青收购法让当地茶农傻了眼。
今年62岁的漳浦盘陀镇东林村村民陈春金便是其中之一。祖辈种茶的经验告诉他，种茶时必经锄草、施肥、杀虫等环节，倘若喷药除虫不及时，结果茶青被虫咬得千疮百孔，茶青不仅卖不了好价钱，还很可能被拒收。
依照这套传统经验，陈春金种了一辈子茶，现在却因为台商余庶学的到来彻底被颠覆了。
种茶得先养虫子
2012年，漳浦县盘陀镇与台湾南投茶叶协会结“良缘”。作为南投县茶叶协会会员，余庶学在盘陀镇投资114万美元，创建漳州佾品弘茶业公司，于去年底开始投产“东方美人茶”。
在佾品弘公司采访时，记者见到当地农民正提着大包小包金萱茶茶青排队交货。队伍中的陈春金告诉记者，“原先，一斤茶青只能卖1块多，现在公司收购价是一斤10元至12元，要是虫咬过的茶青，卖价更高达15元至20元”。
为了保证金萱茶的品质，佾品弘公司要求茶农“施肥要用有机肥，而且不能随意喷农药”。
作为契约合作农户之一，陈春金自家种了一亩金萱茶，依照公司规定，严格施行有机种植法。“可是，不喷药不施化肥，也很难采到虫咬的茶青啊。”陈春金一脸的迷茫和苦恼。
后来，公司请来农业专家一检查，发现许多农民因为不想要杂草，就干脆用起除草剂，除尽杂草，“没想到，这除草剂一用，竟然也把‘宝贝虫子’——小绿叶蝉‘赶尽杀绝’了”。这样，想采到虫咬的茶青可就难了。
正在茶农发愁之际，农业专家叫茶农停用除草剂，过了一段时间，“宝贝虫子”又重新出现了。
余庶学解释说，在茶树种植中，公司引种了一种小绿叶蝉爱吃的草。这样，当茶青长至1厘米高时，让小绿叶蝉啃咬10至15天，之后便把虫咬的新嫩叶采摘下来。这时，小绿叶蝉没有茶青可吃，便飞到茶树旁去吃喜欢的那种草，等到茶青再长到1厘米高时，便用锄草机把草割了，只留下根部，无奈之下，小绿叶蝉便又飞去啃咬茶叶。“在这种良性循环下，茶农便可以反复采摘到被虫咬的金萱茶了，同时又养活了一大批小绿叶蝉，真可谓一举两得。”
讨厌虫子变“宝贝”
佾品弘公司为何要收购虫咬的金萱茶青？虫咬的金萱茶青制作出来的茶叶有什么特别之处？
余庶学为记者现场泡了杯金萱茶。“来，品一下这茶的独特滋味。”记者看见，杯里热腾腾的茶汤，呈清澈蜜绿色，香气扑鼻，口感甘醇浓郁，有天然的奶香味，还带点桂花香。
“很少有茶能够泡出奶香味，唯独金萱茶才行。”余庶学说，“因为金萱茶的独特风味，直接冲泡便可现场制出一杯芳香美味的‘奶茶’。后来，这种茶成了英国皇室的下午茶，大受欢迎，被誉为‘东方美人茶’。”
对于种茶养虫的方法，余庶学说，这完全是个意外的惊喜。
金萱茶属于乌龙茶科，是种全能茶，不同季节不同工艺可制作不同茶。在春季和冬季时，小绿叶蝉比较少，此时的金萱茶青可以制作出红茶、绿茶。但到了夏秋季节，用金萱茶青来做红茶，口感不佳。后来有位台农发现，夏秋季节，小绿叶蝉比较多，被小绿叶蝉咬过的金萱茶茶青，经过重新烘焙之后，竟然变成香甜甘醇的红茶，具有特殊的香气，也增添了蜜甜口感，反而成了最高等的特种红茶。“因此，只有虫子咬过的茶青才可以制作出‘东方美人茶’。”余庶学说。
台湾阿里山红茶合作社理事长黄清宽解释说：“(虫)吸里面的汁液，让叶子成长性比较差，它的唾液会产生蜜味出来，反倒成了‘茶界的燕窝’。”
来自台湾南投县的余庶学，因为家族世代种茶制茶，一次偶然的机会，他得知漳浦也产金萱茶，决定来福建试试。余庶学把金萱茶总部设在漳浦县，先后与盘陀镇二三十家农户建立契约合作，以每公斤24元左右收购茶青，并已在漳平、华安、周宁等地设立金萱茶基地。明年有望大批量投产，预计金萱茶年产量达1万到1.5万公斤。
“只要种好茶，金萱茶青现在不愁卖了。”在盘陀和美村茶农陈大姐看来，种茶也能“一叶”致富，2012年陈大姐家茶叶收入就有4万多元。
如今，许多当地村民也悄然兴起有机茶种植，为了卖出好价钱，大伙想方设法要种出虫咬的茶青。(记者 李向娟 通讯员 张文艺)
