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高端超市Ole’:过期食品换包装 霉烂水果切拼盘

2013-03-13 07:53:00 来源: 广州日报 
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  昂贵的草莓,13颗卖128元。

  蔬菜切除烂掉的部分,剩下重新包装继续卖。

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  地上垫板切榴莲卫生怎过关

  一位在Ole’超市刚做了一个多月的营业员私下告诉记者,自从看了其他员工怎样切哈密瓜后,她就很少再吃这种水果了,“他们为了快点切完,哈密瓜从来都是在冲水池台上直接切皮、碎块、装盒的。有一次我看到,有个同事把切完的一盒哈密瓜不小心滑进了冲水池,也是立即捞出来就直接装盒了……”

  记者也在后台操作间亲眼见到了一位员工切榴莲时的“惊心动魄”:她将一只榴莲直接从果蔬预备间的货架上拖到地面,在榴莲下垫上一张废弃的蔬菜装箱泡沫板,自己则坐在盛菜的筐子上剥、切榴莲。虽然从头到尾她都戴着手套和口罩,但由于操作间里有不少同事进进出出、中间少不了要与人嬉笑说话,所以她的口罩只是半挂在嘴边。有时不小心剥出一块榴莲掉在地上,就直接拿起来放进盒里。

  “这个榴莲要包双层膜。”该员工说,“许多水果当天卖不完,这个榴莲太大了,今天包好但肯定卖不完。如果放在冰柜里,很容易流失水分,明天再卖时已经没有好卖相了,所以多包一层保鲜膜,明天上架的时候看起来还是新鲜的。”

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  清洁垃圾桶 水溅果蔬台

  不只是冲水池,紧靠在水池旁边的垃圾桶也是常污染果蔬的一个“老朋友”。

  员工切水果的台子旁边就是垃圾桶,而这个垃圾桶常常处于没有套装垃圾袋的“无套状态”,员工剔除的坏果、烂菜往往随手一扔,就丢进了桶内。垃圾装满后,就有员工直接拉出门倾倒,再拉回来继续装垃圾。

  每天进出果蔬预备间的果蔬量非常大,垃圾桶基本上一两个小时就满得溢出来,而员工每次倒垃圾也都难以完全清理干净。只有在晚上清洁的时候,有一些员工“实在看不下去”,才会从隔壁扯来塑胶水管冲洗一番。

  因此,预备间内常见的一个场景就是:一位员工拉着橡胶管在冲洗垃圾桶,冲洗时常常溅出许多水,而左边另一位员工正在切水果。

  下午3时半是部门开会时间,这时不管员工在做什么,都得立即放下手中的工作出去开会。而此时,许多正在准备的水果、蔬菜,根本没有任何防护措施,只能晾在预备间内,开多久的会,就得在那放多久。记者多次提出要不要放置一个稍有遮蔽的器皿,但一位老员工觉得没必要:“开会一般都在果蔬预备间门口开啦,没有人能进去的。”

[作者:张艳红  编辑:]

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