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火腿吃得多容易早死?10大加工食品不健康(组图)

2013-03-13 07:25:00 来源: 中国新闻网
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  中新网3月13日电(生活频道 蒋妍) 随着社会的进步和生活水平的日益提高,可供人们选择的加工食品也花样迭出,数不胜数。据欧洲最新研究显示,香肠、火腿、熏肉这些加工肉类中盐和一些致癌物质的含量高,过多食用会增加患心脏病和癌症等疾病风险,甚至可能引发过早死亡。中新网生活频道分享饮食小常识,告诉你哪些加工食品不宜多吃,避免饮食误区,健康才能加分!

  1、香肠、火腿

  研究人员称,过量食用加工肉类的被调查者死亡率比其他人高44%,且这些人的过早死亡率与加工肉类食用量成正比。调查显示,加工肉类食用量过高会使死于心脏病的风险增加72%,死于癌症的风险增加11%。加工肉类包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等制成的香肠、火腿和馅料等。此项研究将每天摄入160克加工肉类或以上界定为“过量食用”。研究人员说,加工肉类中饱和脂肪酸、胆固醇含量更高,且通常使用腌制、熏制等手段延长保质期,这一过程会增加致癌物质等有害物。如果人们将每天的加工肉类食用量控制在20克以下,每年可避免3%的过早死亡病例。

[作者:张艳红  编辑:]

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