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揭秘顶级黑鱼子酱制作全过程(组图)

2012-10-30 17:46:40 来源: 雅虎

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在世界上只有Beluga、Oscietra和Sevruga三种鲟鱼的鱼卵才可以制成鱼子酱，而这三种鲟鱼又按产卵年龄划分成不同等级。Beluga最高级，年产量不到100尾，鱼子颜色由淡灰到灰黑色都有，被称为“里海珍珠”。

[作者：张昭编辑：王静喆]

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