“网易猪肉开始内测了！”昨日，一条关于网易猪肉的微博走红，南方日报记者看到，这条微博内容也极为简单，一碟猪肉，一碗酱油，而最大的亮点，在于碟子上面网易的LOGO，和网易杭州公司公众休息区的背景。发帖的网友指出这就是传闻已久的网易猪肉，并表示网易猪肉已经开始“内测”，就此传闻南方日报记者向网易农业事业部资深市场经理林华松求证，并得到了证实。“微博上看到的猪肉的确是网易的，但是和真正意义上的网易猪肉还有所不同。”
网易举行猪肉试吃会
据林华松向南方日报记者表示，微博上的网易猪肉的确是来自网易培育的，但并不是网易养猪场出产。“网易养猪场还在建设中，但是我们已经在其他地方进行同步培育猪苗，以作为日后进驻网易养猪场的种猪用。”林华松表示，消费者要想吃上真正意义上的“丁式猪肉”则还要等至少一年。在网易养猪场外培育的小猪进驻网易养猪场后，大概6-7个月即可上市。但是由于第一批进入猪场的‘猪一代’并不是养猪场出生的，所以并不能算是‘丁式猪肉’，要等繁殖出的‘猪二代’才会真正上市，所以真正的‘丁式猪肉’上市至少还要一年多。”
至于微博上的照片，其实是源自网易内部举行的一个小型的“试吃会”：“网易内部有一个由员工组成的‘美食委员会’，专门负责向网易食堂等提供意见，这个‘委员会’前一阵子则举行了对网易培育中的猪肉的试吃会，搜集意见。”林华松解释道：“试吃后大家的反馈都相当不错。”
在今年早些时候，网易农业事业部副总经理周炯在接受南方日报记者采访时曾透露，网易所选用的猪种并非外界传闻的黑毛猪，而是选择国内外杂交的优良品种作为猪种。“我们对猪肉风味的好坏有一个4∶3∶3的推算模式。”周炯对这个问题进行了剖析。“‘4’是指猪种对风味的影响；两个‘3’分别是指猪的饲养过程和猪的屠宰运输过程，网易养猪希望能够提升的是后面两个‘3’的环节，在猪种的选择上，我们基本确定将会选择杂交的猪种，而并非传言中的日本黑毛猪之类的品种。”据周炯介绍，目前养猪场的建设主要是希望对饲养过程进行提升，至于屠宰和运输则是下一步再要考虑的问题。
网易猪舍一期“封顶”
在今年6月，南方日报记者曾亲赴位于安吉县皈山乡的网易养猪场进行实地了解，而当时网易透露的进度则是猪场11月将“入伙”，如今距离“入伙”预期不足一个月的情况下，网易养猪场的进度又如何呢？
“一期的猪舍和员工区域已经封顶，进入内装的阶段。”林华松向南方日报记者透露了最新的进展。“一期的猪舍按照计划，可以提供两万头的年出栏量。”
据资料显示，早在今年3月20日，网易猪场“网易现代农业园”正式奠基开工，按照规划图显示，网易猪场占地1200余亩，其中规划建筑占地56亩，包括办公区、饲料房、猪舍等。网易农业事业部总经理毛山当时表示，猪舍采用全架空方式建造，依山势而建，把对地表植被的影响缩减到最小；采用回收、清洗技术，即时收集猪粪尿，全程密封管道输送，再经清洗工艺，消减绝大部分臭气。同时猪舍能调节温度、湿度，“猪均”面积近2平方米，分出采食、休息、排泄等功能区；网易还计划从小训练猪上厕所、定点排便。
“光是环场路的铺设，已经花费了接近200万人民币，而猪舍看不到的地方，往往要花去更多的钱。”周炯表示，网易养猪场重在模式的建立，投入方面将会是“按需投入”，并没有设立体投入方面详细计划。据透露，网易猪场还有饲料厂等的主体建筑尚未完工，11月进驻的计划似乎并不现实。
南方日报记者 叶丹
