中新网10月17日电 海参作为食补佳品，位列“八珍之首”。近年来，海参的滋补效果也不断的在实践中被广大消费者所接受。随着人们生活水平和消费能力的提高，海参正大步走上千家万户的餐桌，成为百姓喜爱的食补佳肴，受到广大消费者的青睐。海参已经成功的由奢侈品转型为快速消费品，不再是少数人才能享受到的美味。
海参品质良莠不齐，不法商贩鱼目混珠
海参食补地位日益稳固，消费量自然节节攀高，消费市场的膨胀也带动了不少海参品牌的崛起，“宫品海参”、“千舟岛海参”等品牌正强势崛起，行业前进的步伐从未停歇。然而万事利弊相伴，如影随形，害群之马应运而生，糖干泛滥，劣质海参相继涌现，海参市场更是人人自危，劣质海参居然可以做到鱼目混珠，优劣海参真假难辨。消费者深受其害，试问，这个海参市场，还能相信谁？
“价格混乱，质量难保。”短短八字，却将海参市场的混乱局面体现的淋漓尽致。据悉，糖干海参泛滥成灾，劣质海参广泛流入，都成为海参市场上的老大难问题。记者走访了号称海参菜市场的“济南水产市场”，在这里，海参批发、零售随处可见，好不热闹，一派欣欣向荣。可当记者深入了解后才知道，这繁华的背后黑云密布。“这里90%的店啊，卖的都有糖干海参，不是什么秘密。”一位不愿透露姓名的资深海参经理人像记者透露到。
“劣质海参”无处遁形，宫品海参研究院巧妙支招
被称为“海参毒瘤”的糖干海参频频出现在海参市场，打破原有的市场格局，海参面临巨大挑战，前所未有。为什么称糖干海参是“毒瘤”呢？据记者了解到：糖干海参是指海参加工过程中，频繁向海参中掺入糖分，最终来增加海参重量，降低成本为目的而加工出来的。这种海参外表黑亮，刺很坚挺，品相一流，因此为其在济南海参市场的竞争提供了优势，但是由于加入糖分，海参的营养成分机会已经被破坏殆尽，营养价值趋近于零，更可怕的是，糖尿病患者若误食这样的“毒”海参，会严重破坏肾功能，严重了会影响生命健康，这绝不是骇人听闻，这样的事屡见不鲜。
随机，记者走访了海参界的元老院——“宫品海参研究院”，宫品海参研究院成立于二十世纪九十年代，20多年来一直为大众提供着免费的海参问题咨询。在这里，资深海参研究专家在接受记者采访时回答到：“其实选择干海参的时候，糖干海参很好区分，我给大家介绍下几种方法，准确有效。第一，糖干海参放置控制空气中不就就会出现反糖现象，夏天特别明显，用手去掰，会发现明显变软，这样的海参十有八九是糖干；第二，海参表面有糖分，真正的纯淡干海参表面有会有淡淡咸味，而用舌尖轻舔糖干海参表面却有甜味；最后，糖干海参品相很好，颜色均匀黑亮，不是正常海参的颜色。掌握上述三种方法，可以简单判断海参真伪。” （中新网生活频道）
