7月22日是农历二十四节气中的“大暑”，枣庄在这一天有喝暑羊的习俗。从22日早晨7点开始，各家羊肉汤馆里的顾客络绎不绝，生意火爆，羊肉价格也突破了每公斤一百多元。有些市民则在家自己动手煮暑羊，喝暑羊俨然已经成了枣庄人的节日。
没到中午，八百多斤羊肉就被卖光
22日上午，记者来到枣庄老字号的道北羊肉汤馆，发现喝羊肉汤的人络绎不绝，道路两旁也停满了车辆。喝羊肉汤的客人中，有和家人一起来的，也有和朋友相约而来的。羊肉汤馆的老板告诉记者，羊肉汤馆从早晨4点就开始准备了，大概煮了八百多斤的羊肉，但仍有些不够用。记者发现，还不到中午，煮好的羊肉就已经全部卖完了。即使这样，前来喝羊肉汤的人还是一波接一波。
喝暑羊是枣庄人的习俗，即使在一些小一点的饭馆，大暑当天羊肉也是供不应求。在市中区龙头路一家规模不大羊肉汤馆，生意一样火爆。服务员周菲告诉记者，从昨天开始羊肉汤馆就开始大量准备各种食材，但大暑当天还是供不应求。“从早晨7点就有人来喝羊肉汤，一直到现在人就没断过，到现在羊肉差不多得卖出七八百斤了。”周菲说。
据了解，目前熟羊肉的价格为55元/斤，“大暑”这一天有的羊汤馆价格更是突破60元/斤。虽然价格较高，但是仍挡不住市民喝羊肉汤的热情。“枣庄就有这么个风俗，从很小的时候就跟着大人喝，现在长大了就带着孩子出来一起喝。”市民张国旗说，“今天刚好还有从南通过来的朋友，大暑这天，用枣庄特色的羊汤招待一下，最好不过了。”
提前几天准备，自己动手煮羊汤喝
市民不仅在“大暑”当天喝羊肉汤，枣庄人之所以喜欢在夏天喝羊肉汤，是因为羊肉汤有清热解毒的功效，无论天气多么热，喝碗羊肉汤直到大汗淋漓，特别是在大暑这一天，枣庄所有的羊肉汤馆全部爆满，晚了不一定喝得上。
除了到羊肉汤馆去喝暑羊外，“大暑”当天有的市民还选择在家中自己动手煮暑羊。家住市中区马宅子的陈先生告诉记者，每年“大暑”的时候他都会自己在家里煮羊肉汤喝。“喊上一些亲戚朋友，有的负责买羊，有的负责买酒，大家自己动手煮羊汤喝，有点像野炊。”陈先生说。
陈先生告诉记者，为了煮好这顿羊汤，他从几天前就开始忙活，“大暑”这一天更是起了个大早，早晨6点多就开始烧火煮羊。“要准备柴火，各种调料，要把羊洗干净，还得泡一夜，准备工作可不少。”陈先生说，“在自己家里喝暑羊比较方便轻松，再就是煮羊的各道工序都自己做，比较干净卫生，吃着放心。”
大暑喝羊肉汤，清除五脏积热并排毒
枣庄喝暑羊的习惯，与当地的农事、气候有关。枣庄是有名的麦产区。入伏之时，正是麦收结束，新面上市。是一个短暂的农闲期。夏收初过，人已疲惫，该休息休息，享受享受，宰羊喝羊肉汤就是一大享受。营养学家曾对此进行过研究，认为羊肉在伏天吃营养程度最高。三伏天，人体内积热，此时喝羊汤，同时把辣椒油、醋、蒜喝进肚里，必然全身大汗淋漓，这汗可带走五脏积热，同时排出体内毒素，极有益健康。
现在的枣庄市民大暑喝羊肉汤，已经不单单是为了身体健康，更多的是为了和好友相聚一下，喝汤吃肉拉呱小酌，喝暑羊已经渐渐成为枣庄人一年中较为重要的节日。“我父亲一早就出去找他的朋友喝羊汤去了，我也约好了几个哥们一起去。”市民徐先生说。
当然，羊肉性温，但并非人人都适宜，尤其对很多病人来说，羊肉应列为禁忌入口的食品。比如，感冒咳嗽、皮肤病在发作及咯血的人，是不宜吃羊肉的。另外，吃羊肉不宜过量，如果吃羊肉后出现了腹胀的情况，可喝桑叶茶进行调理。
