蕨菜肉丝：新世界葡萄酒
蕨菜是很多人都喜爱的野菜，它含有人体所需的多种维生素，具有舒筋活络、清热解毒等效果。蕨菜的吃法很多，可以搭配肉丝或鸡蛋炒制，也可以凉拌，或者加工成干菜食用。不管怎么吃，它的口感都很清香脆滑，是很好的下酒菜。需要注意的是在食用前要先用开水烫过，再浸入凉水中以去除土腥味。在酒水的搭配方面，可以为其搭配一瓶新世界国家酿造的葡萄酒。澳大利亚、美国、南非、智利、阿根廷及新西兰等新兴葡萄酒国家酿制的酒，价格较之法国酒来说，多显得平价亲民，酒体较轻盈，香味也以馥郁迷人的果香为主，搭配蕨菜脆嫩的口感正合适。(中新网葡萄酒频道)
