政府有形之手加强市场调控
丁长发认为，当前我国农产品生产分散，组织化程度低，基本上是任由市场调节，当供不应求时，价格自然暴涨。这也是一种风险补偿机制，不然就没有人去种葱、贩葱了。稳定农产品价格是一个系统工程，其中政府部门应当担负起责任，利用“有形之手”加强市场调控，维护市场平稳。
专家指出，促进农业适度规模经营是推动“菜篮子”平稳均衡供应的必然要求。各级政府要进一步完善土地流转服务，为农民专业合作社和农业企业规模经营提供保障。
为了降低自然灾害的风险，福建省从2011年开始试行蔬菜保险，由各级财政承担保费大头，规定一旦发生风灾、水灾等造成保险标的损毁，蔬菜损失由保险公司进行定损赔偿。
福建省农业厅种植业管理处副处长薛凤仁分析认为，在我国农产品生产与流通领域，信息不对称是造成菜农种植决策盲目，生产调整滞后的重要原因。这就要求政府部门建立市场信息系统，强化农产品市场监测预警，为农民种什么、种多少提供信息服务。
专家认为，针对部分农产品价格暴涨暴跌的现象，政府“有形之手”要从生产到流通环节加强监管和调控，一方面提高农业生产经营和流通的组织化程度，把产地的优势变成市场的优势；另一方面要加强市场监管，打击囤积居奇、哄抬价格等不法行为，消除市场误解和恐慌。作者：项开来 涂洪长
