【新闻摘要】
昨天中午,张先生给记者来电说:“我在农贸市场旁边一家饭店吃饺子,饺子馅有股洋葱味,吃后打嗝都是洋葱味。”
午饭后,记者在经二路林科路采访一家饺子馆女老板时,她告诉记者:“大葱涨价到3块半左右时,一些小饺子馆为节省成本,都是整袋买洋葱,洋葱整袋买才三四毛钱一斤,买回后把洋葱打成泥,再搅拌上肉末和调料,里面也有点大葱味,但洋葱味不好去掉,这种饺子馅与真正大葱肉馅饺子味道相差很远。”
记者在枣庄农贸市场附近走访4家卖饺子的饭店,其中两家饭店老板对记者的提问不回应,另两家饭店老板都说,他们做的都是小本生意,葱价太高,如果还用大葱肉馅的话,一盘饺子才卖五六块,这样连成本都顾不住。
记者 张弢
3月16日,本报C06版发表的《买一斤大葱的钱能买两斤鸡蛋》,报道了最近市场上葱价翻番,从每斤2.5元涨到5元多,临街蔬菜专卖店甚至把品质好的大葱卖到6元多。近两天记者发现,有的饭店把原来的大葱炒鸡蛋做成了鸡蛋炒大葱,不少卖饺子的饭店把原来的大葱肉馅变成了洋葱肉馅。
前天,来自南阳的张先生夫妻住在经三路一快捷酒店,午饭点四个菜,其中一个是大葱炒鸡蛋。菜端上桌后,张先生发现菜里几乎全是鸡蛋,大葱很少。他问饭店经理:“菜谱明明是大葱炒鸡蛋,为啥菜都成鸡蛋了?”经理说:“再给你炒大葱鸡蛋就傻了,现在大葱多贵啊,况且鸡蛋还出盘。”
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