慕尼黑啤酒节将迎来200岁生日(组图)

　　慕尼黑啤酒节啤酒(受保护品牌)

　　慕尼黑啤酒节啤酒由慕尼黑六大实力雄厚、信誉可靠的传统酿酒厂酿制的，它们是Augustiner、Hacker-Pschorr、L?wen(狮子)、Paulaner(普拉纳)、Spaten酿酒厂和国立皇家啤酒屋(Hofbraeu)。

　　它们专门为啤酒节生产并现场销售该啤酒。只有出自这六家酿酒厂之一的啤酒才允许出现在慕尼黑啤酒节上。位于慕尼黑的州法院于1990年1月17日作出决定：“慕尼黑啤酒节是慕尼黑啤酒的节日”。

　　根据慕尼黑啤酒节的运营规定，不仅要明确谁家的啤酒可以在节日期间销售，该啤酒还必须拿出含有至少13.5%的传统麦芽汁的证明。当然，该啤酒必须符合1487年的慕尼黑啤酒纯度标准，必须根据古老的配方由纯天然原料酿造而成。不同酿酒厂供应的慕尼黑啤酒节啤酒划分为不同的色泽，从淡黄色到金色和琥珀色，再到深色，不一而足。

　　慕尼黑啤酒节啤酒的特征是醇厚、圆润、柔和，或者麦香浓郁，淡淡的酒花香中略带苦味或者带有强烈的苦味，或者微甜的口味。在啤酒节期间，淡黄色和金色啤酒最受追捧。由于本来就很高的传统麦芽汁的含量以及之后的发酵过程，使得该啤酒的酒精含量较高。人们一般喜欢用大酒杯盛酒，但一定注意要稍加克制，不要过快过多地豪饮这琼浆玉液。

　　在啤酒节期间，清凉的啤酒从钢质压力罐或者从200升大木桶“Hirschen” 取用，接下来，侍者一次性手捧许多大酒杯，有时候多达10只，送到饥渴的“草地访客”桌前。当然，一次性手捧大酒杯的最高纪录远远超过10只。

　　慕尼黑啤酒节啤酒不仅仅在节日期间享用，它作为慕尼黑人生之乐的使者足迹遍布世界各地。当然慕尼黑啤酒在世界各国都很畅销，以致于有人试图模仿。但是每个人都知道，慕尼黑啤酒节啤酒是受保护的品牌，也作为团体商标注册在案。慕尼黑啤酒酿造厂协会作为慕尼黑啤酒的保护者，它的使命是抵制模仿者的行为。直到不久前，该协会才在联邦专利法庭在与“Oktobierfest”商标的抗衡中胜出。

　　慕尼黑——十月啤酒节——啤酒棚内

（ 作者： ）