慕尼黑啤酒节将迎来200岁生日(组图)

　 　对于慕尼黑今天的啤酒酿造商来说，坚持1487年慕尼黑啤酒纯度标准是无可争议的事情，他们特别坚持不使用任何添加剂。这不仅仅是传统的问题，更多的是基于他们对于高尚的伦理价值的态度。慕尼黑啤酒酿造商这种没有任何商量余地的态度，尽管经历了1987年欧洲法庭的仲裁，依然丝毫没有动摇。

　　事实上，从这一时刻起，德国已经允许啤酒酿造可以不完全遵守纯度标准，但是勇敢的慕尼黑人依然保持传统直到今天。慕尼黑啤酒只能由慕尼黑的啤酒酿造厂生产。慕尼黑啤酒也是注册在案的商标。

　　除此之外，慕尼黑啤酒酿造厂于1998年将“慕尼黑啤酒”这个概念以及它的相关数据在布鲁塞尔自行担保登记为“受保护的地区特产”。同时，这个伦理价值也被传授给慕尼黑啤酒酿造厂的学徒们。培训期满后，学徒们将与酿酒厂的负责人一起进行荣誉宣誓，即只用水、麦芽、啤酒花和酵母酿造慕尼黑啤酒。

　　根据流传下来的古老配方，今天的啤酒依然采用纯天然的原料酿造而成，如自家深井提取的纯水、最优质的麦芽、精选的啤酒花，因此慕尼黑啤酒在国际上的声誉经久不衰。当然，我们谈论的不仅仅是慕尼黑的一种啤酒。慕尼黑的啤酒酿造厂生产的啤酒真是五花八门，各具特色。

　　暮霭中的啤酒大棚标志

（ 作者： 编辑： ）