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推动食品安全“两个责任”落实郑州经开区护航春季学期校园食品安全

2024-03-01 18:46:10 来源：中原网

中原网讯(鲁梦丽通讯员高阳)新春伊始，正值开学之际，为进一步夯实食品安全属地管理责任、主体责任的落地落实落细，督促监管部门及各学校时刻绷紧“食品安全弦”，切实保障春季学期校园食品安全，3月1日，经开区管委会副主任刘丹对辖区3所包保学校食堂食品安全“两个责任”工作落实情况，及春季学期校园食品安全工作进行督导。

督导组一行先后来到郑州经济技术开发区瑞绣幼儿园、郑州经济技术开发区瑞绣小学、郑州经济技术开发区育才中学进行实地查看。每到一处，督导组通过看现场、查资料、提问题、听汇报等方式，重点对是否落实校领导陪餐制;采购食品原材料是否落实索证索票;是否贮存使用过期、变质、霉变等不合格食品及原材料;餐饮具清洗、消毒、保洁是否符合规定;设备设施配备是否满足需求;是否做到生熟分开、烧熟煮透;是否按要求进行食品留样等内容进行现场检查，并对学校“日管控、周排查、月调度”台账记录进行详细查看。

刘丹要求，各学校要严格落实校长食品安全负责制，建立起校长、食品安全总监、食品安全员分级负责的责任体系，落实好“日管控、周排查、月调度”制度机制;要对食堂承包经营企业定期考核评价，建立信用档案，明确退出机制;要强化应急处置、加强人员培训，严格落实食品安全管理制度，强化食品采购、贮存、加工制作、人员管理、清洗消毒等全链条风险防控。

刘丹强调，监管部门要按照“四个最严”的要求，结合校园食品安全专项排查整治专项行动，积极主动作为，多措并举筑牢食品安全防线，严防严控食源性疾病发生，强化风险管理，分类分级监管，紧盯重点领域，治理突出隐患，强化底线思维，在日常监管中，一旦发现违法行为，要从严从重严格查处，公开曝光，绝不姑息。