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食安郑州|“食品安全无小事” 产品品质和食品安全是餐饮人的良心

2022-08-27 15:25:09 来源：中原网

中原网讯（徐宁通讯员杨玉）24年来，须水邓记叫化鸡秉承“以诚为本、以信立身、以义取利”的经营理念，时刻强调产品品质优先，立志打造中国餐饮连锁知名品牌。

须水邓记严把质量关，确保顾客吃到放心、优质的叫化鸡、猪蹄等卤味。

安全源于坚守，坚持安全才能传承味道

所有的原材料进入工厂前都会查验供应商的营业执照、原材料的检验报告、食品检验检疫证明、肉制品检验合格证等相关资质，做到源头绿色，安全。在这里食材安全高于一切，坚守零下18度仓储要求，采用5S管理（整理、整顿、清扫、清洁、习惯），保证每一个产品的安全存放。

每一种卤味的制作过程中都被安全监控，严格监控每一道生产流程，在这里食品安全就是企业的生命。我们采用低温加工技术，车间温度自动控制在15℃-17℃，原材料出库后经过解冻、修剪、腌制、整形等关键工序，确保产品安全合格。

十万级净化无尘车间保证每种产品都是在无菌的环境中完成生产，每一道生产标准都有严格的把控。每一批生产的卤制品在出厂前都需要经过化验室抽样取样、按照国标进行化验、留样，检验合格后方可出厂，以此保证所有出厂产品的安全性。我们采用0℃-4℃冷链配送，对货物进行全程的温度控制，为产品安全输送提供了保证，以确保产品品质，为食品安全保驾护航。

餐饮的核心是产品，产品的核心是安全。须水邓记认真落实日常的操作规范、完善自身管理、改进与食品安全相关的各种制度并及时跟上新技术的步伐为食品安全保驾护航，用良心守护舌尖上的安全。