8月16日，《福布斯》杂志公布的2013年全球最具创新力企业100强名单中，5家中国大陆公司上榜。
百度排在第6名，双汇集团排在第11名，腾讯排在第19名，茅台集团排在第46名，中海油服排在第64名。
火腿肠与苹果，谁更创新？
“双汇、百度的创新能力超过苹果谷歌？”拜福布斯所赐，这个看似无厘头的问题迅速成为知乎网(一家热门问答网站)里的热门问答，以至于福布斯中文网要亲自出来解释——毕竟，在很多人看来，尤其是双汇这个生产火腿肠的公司，是很难和创新扯上关系的。
8月16日，《福布斯》杂志公布的2013年全球最具创新力企业100强名单中，云服务公司Salesforece排名第1，亚马逊排名第7，谷歌排在第47位，苹果则跌至第79位。
福布斯全球最具创新力企业榜单根据各大公司的创新溢价指数评选而出，被列为评选对象的公司必须拥有100亿美元的市值，研发经费需达到公司支出的2.5%，公司财政数据的公开时间需超过7年。
而引起网络关注的，是上榜的5家中国大陆的公司。百度排在第6名，双汇集团排在第11名，腾讯排在第19名，茅台集团排在第46名，中海油服排在第64名。
这个排名迅速颠覆了公众的一般性认知：上榜的中国企业中，仅有两家科技企业，杀猪卖肉的双汇、卖酒的茅台都排在了苹果之前，而苹果——是相当一部分国人创新的教父，FACEBOOK干脆就没有上榜！
带着重重疑问，记者联系了《福布斯》杂志北京记者站的站长孟希铭。
“这个榜单是两个管理学教授的研究成果，他们分别来自沃顿商学院和欧洲工商管理学院。这个研究项目叫做‘创新者的基因’。从2012年开始，福布斯与这个项目团队合作推出了世界上最具创新力公司年度排行榜。”
来自制榜者的解释是：“创新溢价就是指公司市值中，不能用当前产品在当前市场上所产生的现金流的净现值来衡量的那一部分。换句话说，也就是指市场之所以给予公司溢价，是因为投资者相信公司会开发出新产品或是进入新的市场，这些都会给投资者带来更多的收益。
从基本面来看，投资者愿意以高于公司现值的价格购买其股票，其原因在于，他们觉得公司未来具有成长性。他们预期其未来会有更多的收入。那么，未来的成长性来自何处？
主要是来自于投放新产品或提供新服务，抑或是进入新的市场，而这些都需要创新。因此，我们的主要观点就是，创新是公司未来可预期成长的主要推动力。”
简单说，就是制榜者使用某家公司主营业务产生的现金流为估值工具，根据预测得到的未来财务数据，计算出了这家公司的净现值(net present value)。而这个净现值，和现有市值(扣除债务)之间差距，就是创新溢价。通常以百分数形式展现——创新溢价=(市值-净现值)/市值。
按照这样的计算方法，2013年榜单里，排在第一的Salesforc在该榜单中的创新溢价指数为72.8%；百度是60%，排名第6;双汇集团是48%，排名第11;腾讯控股是40.7%，排名第19，而苹果为22.3%，排名第79。
至于FACEBOOK没有上榜的原因就更为简单——该公司上市不到7年，不在这个榜单的研究范围之内。
越是“古老的”行当，越需要创新
福布斯的科技编辑Bruce Upbin说，创新溢价就是告诉我们，“基于不完美的智慧，股票市场在多大程度上信任一家公司在接下来的几年，能够超越现有的商业经营项目，不断推出能带来利润的新想法，这是一个用来预测哪家公司能够具有持续增长潜力的指标”。
如百度因为收购91、腾讯因为微信业务而被投资者看好，而在消费者看来，自从iPhone4S之后苹果已经陷入创新难题。
榜单的评价体系是基于资本市场的溢价，而榜单发布后，公众的评价体系却是基于日常生活的一般性认知，各种声音碰撞势必难免。
有意思的是，榜单中的5家中国企业，有两家企业所在的行业，至少有几千年的历史。双汇发展和贵州茅台——从原始社会起，就有杀猪和酿酒的行当了吧。
“跟一般人想象的有出入，越是古老的行业越需要创新。”九鼎德盛投资顾问有限公司董事长张保盈博士对记者说，“古老行业是什么意思？就是历史极其悠久，业内先烈很多，竞争对手也很多，门槛也不算太高，杀猪和酿酒，咱在家里有条件的话也可以试一下，是吧。但是市场上这些优势企业，双汇、茅台，它们可以在一个几乎没有门槛的市场里，做到一个很难撼动的老大地位，因循守旧肯定是不行的，它对创新的要求更高。”
事实上，在这个经济形势复杂，周期性行业纷纷凋敝的时候，“传统行业”尤其是传统行业中的领先企业，日子过得还算不错。
8月6日晚间，双汇发展披露中报，公司上半年营收203.07亿元，同比增长10.82%；归属于上市公司股东的净利润16.90亿元，同比增长64.95%；基本每股收益0.768元。报告期内，公司屠宰生猪630万头，同比增长16.52%；生产高低温肉制品80万吨，同比增长13.70%。
在市场上，领风气之先的企业，一定是科技创新先行，“古老”行业也不例外。
“一个工人赶着一头猪上了双汇的生产线，结果猪被分割成了600多种规格的200多种产品；生产线末端的工人一不小心按错了键，这200多种产品原路返回，最后变成了一头活猪又走了出来。”这是一个在双汇集团流传多年的经典段子，双汇的员工们最愿意以此来说明“杀猪”的技术含量之高。
中国“摆摊卖肉”的历史已经有几千年，菜市场里污水横流，夏天蝇飞虫咬，肉摊上的肉，上午还是新鲜的，下午就有味儿了，但谁也没想到要改变它。
1999年，万隆把“冷鲜肉”引入中国，并且为它贴上了“双汇”的标签，进入连锁店，从此颠覆了中国千年“走街串巷”卖肉的习惯，开创了中国肉类品牌。
14年后，中国拥有了2000多个猪肉品牌，但双汇从来没有停止过“创新”。
它每年的新产品销售额占到总销售额的20%，将“猪肉”从主食延伸到“休闲”，遍布学校门口、风景区的台式烤肠、玉米肠年销售额已经超过10亿元。
它将主业从“杀猪卖肉”延伸到饲料养殖、屠宰、肉制品加工、化工包装、物流运输、生物制药，它的PVDC(包装膜)已经做到全球第一，肝素钠原料药做到全国自产量第一。
在河南，创新的“传统行业”绝不仅仅是双汇。
双汇、三全、思念等龙头企业相继建立起国家级的实验室甚至博士后工作站。20年前，三全创始人陈泽民曾经用一个“速冻汤圆”，为中国开创了一个行业。三全的技术中心，是中国速冻食品行业唯一一个国家级的企业技术中心。思念投入巨资建立了国家级注册实验室，检测结果被46个国家认可，这也是中国速冻行业唯一一家取得此项认证的实验室。现在，河南食品已掌握着冷鲜肉速冻饺子、速冻汤圆、小麦馒头粉等国家标准的发言权。
而“双汇，开创中国肉类品牌”的广告语更是家喻户晓。
创新是自己与自己的战斗
“创新是唯一出路，淘汰自己，否则竞争对手将淘汰我们。”英特尔公司总裁安迪·格鲁夫的名言道出了大佬们的切肤之痛：创新的第一步就是颠覆自己，越是行业领先者，积累越丰厚，创新的时候，要抛弃的就越多，抉择就越难。
双汇的“颠覆自己”，很多人已经耳熟能详。
决定上火腿肠项目时，国内已有春都、双鸽等品牌，万隆从日本、德国、瑞士、丹麦、奥地利买来世界一流的自动化设备，项目投资高达1600万，等于押上几年来积攒的身家。万隆把质检员的权力提高到厂长之上。“我从不小打小闹。”他说。
1998年，在火腿肠卖得最好的时候，万隆决定上“冷鲜肉”杀猪，当时，生产线加厂房投资下来，一个工厂需要1亿两千万，“你杀的是金猪？”当年漯河市的一位领导质疑，董事会开了三次会，最终通过的原因是：“算了，通过吧，要不老万你得一直说。”
之后，双汇开始了一个企业与各级地方政府的艰难斡旋，“小刀手”加地方保护，冷鲜肉的步伐步履维艰。
当然，今天，这一切早已过去，冷鲜肉的全国性流通已经不可逆转，全国更是有2000多个注册商标，但“扫雷者”的创新至今看来仍然动人心魄。
2011年3·15之后，双汇率先在全国开始“生猪头头检”，为此，双汇每年要增加3亿元成本，这个 “创新”的代价是如此高昂，以至于直到今天，肉类协会都未将其上升为行业标准。但双汇却迅速地重新赢回消费者的信赖，以至于2011年之后，双汇的增长速度远远超过之前。
在商业上的创新甚至远比科技创新困难，这意味着——传统的盈利渠道要被放弃或削弱，即使是它正在为你贡献利润，原有的组织结构要被打破，原有的资源配置要被重组，原有的利益机制要重新分配……
但传统行业中的老大，能在30年的改革开放中一直立于潮头，从不被风浪打倒——与体制博弈，与资本过招，与行业陋习较量，甚至与时间赛跑，成为笑到最后的赢家。
而他们的秘籍并不独特——那就是挑战自己，不惮于自己与自己的战斗。
但创新是一条没有尽头的道路，其实商业也是。
曾经秒杀一切对手的“苹果”开始退去光环，或许，它的成功还需要时间的检验。福布斯的榜单年年都会变化，如果能读懂其中的沉浮，也就读懂了商业的编年史。双汇、茅台所在的行业已经历时千年，在可以预见的未来，应该也会一直存在下去，但苹果、百度、腾讯所在的行业一日千变，未来？这很难说。它们之间的创新PK，是最有趣的商业大片。
