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中新网9月13日电(生活频道 陈龙)金秋九月正是吃螃蟹的好季节，不过最近一条吃螃蟹搭配西红柿等于喝“砒霜”的微博在网上引起热议，不少网友都对此表示疑虑和担心。近日中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红在接受法制晚报记者采访时表示，自己在家做过实验，晚餐吃一只大螃蟹后服用300毫克维生素C，连吃3天也没事。不过秋天吃螃蟹也有三大禁忌，吃的不对，腹泻、呕吐已经算是轻的了。
专家辟谣番茄螃蟹不会中毒
近日，一则“螃蟹+西红柿=砒霜”的微博迅速蹿红网络，9月中下旬正是吃螃蟹的季节，这也引发了不少网友的担心和恐慌，甚至吃螃蟹和果汁也变得相当危险。据扬子晚报披露，黑龙江省医院皮肤科主任医师魏娟对此解释说：螃蟹不仅不能跟西红柿一同食用，而且凡是含有维生素C的食材都不适合跟螃蟹一同食用，否则后果将十分严重。螃蟹是甲壳类生物，它含有五价的砷，本身对人体没什么损伤，但是在维生素C的作用下，会变成三价的砷化物，就是老百姓所说的砒霜。
昨日，法制晚报针对此说法采访了中国农业大学食品科学与营养工程学院范志红副教授，在接受采访时他表示，自己在家做过实验，晚餐吃一只大螃蟹后服用300毫克维生素C，连吃3天也没事。如果螃蟹里的砷不是超标几百倍，就不可能中毒。螃蟹容易引起过敏和食物不耐受。但这不意味着每个人吃螃蟹时必须禁食含VC的蔬菜和水果。而该院副教授朱毅在个人认证微博上评论道：“在实验室里，维生素C有可能使五价砷转变为毒性很强的三价砷，但在饮食上不容易。”
科普作家松鼠云无心辟谣道：“即使是砷超标几百倍，五价砷转化成三价砷也只是一种臆想，人体不是一个合适的化学反应器。”
