冰淇淋、雪糕等是夏季解暑饮品的主角。然而，日前，上海市消保委发了一份关于冰淇淋的试验报告，经各大媒体报道后，一些平时爱吃冰淇淋的人顿觉闹心。该报告指出，冰雪皇后(DQ)、酷圣石、多乐星等多个知名品牌大肠菌群超标10倍，不合格率近五成。专家表示，工作人员在上完卫生间后如洗手不彻底，可使产品中大肠菌群超标，而大肠菌群超标可引起食物中毒。
A 调查走访 “细菌超标门”对邕城市民有一定影响
周日下午，天气炎热，记者走访南宁市的一些冷饮店时发现，冰淇淋普遍受市民青睐。大多数顾客表示，吃冰淇淋还是选择大品牌放心些。也有一部分顾客表示，冰淇淋到底是冷饮，无法通过加热消毒，即使是大品牌，细菌超标同样在所难免，所以还是少吃为妙。
走访中，记者发现，陷进“细菌超标门”的冰淇淋中，有的刚登录南宁不久，其消费群体以年轻时尚一族为主。在一家影城休息区等候观影的小姚，刚买了两个冰淇淋，自己和男朋友一人一个，其中就有一款冰淇淋名列曝光“黑榜”。小姚说，她和男朋友平时都喜欢吃冰淇淋，这款刚遭遇“细菌超标门”的冰淇淋，之前也是她的所爱，不过，看到曝光的消息后，她就不想吃了。对此，小姚的男朋友小张却不以为然。小张告诉记者，前天他就看到新闻了，不过他认为：“现在食品安全问题那么多，如果仅仅因为一条新闻全盘否定所有同类产品，那估计真的没什么可吃的了。”小张接着说：“再说了，大品牌尚且如此，小品牌的又怎么能放得下心？”
B 专家分析 大肠菌群超标可引起食物中毒
走访中，许多市民直言，不是很了解什么是“大肠菌群”，不知为什么会超标，更不明白“超标10倍”意味着什么。“我经常看每周质量报告节目，常见有这菌那菌超标，不过好多东西风头一过，照卖照吃不误。我也不知道这个‘大肠菌群’到底对人体影响多大。”市民周阿姨说。
据广西中医药大学附属瑞康医院消化内科林寿宁教授介绍，大肠菌群指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，分布较广，在人和动物的粪便中存在。大肠菌群是评价食品卫生质量的重要指标之一，目前已被国内外广泛应用于食品卫生工作中。大肠菌群数的高低，表明了粪便污染的程度，也反映了对人体健康危害性的大小。导致大肠菌群超标的主要原因是二次污染。在食品制作中，如果生产企业食品安全意识淡薄，生产器具不够卫生，未做到定期清洗消毒可使大肠菌群超标。此外，生产工人不够卫生，例如经常上厕所不洗手等，也可导致产品大肠菌群超标。
大肠菌群对人体有什么影响呢？专家表示，粪便是人类肠道排泄物，其中有健康人粪便，也有肠道疾病患者或带菌者的粪便，所以粪便内除一般正常细菌外，同时也会有一些肠道致病菌存在(如沙门氏菌、志贺氏菌等)，因而食品中有粪便污染，则可以推测该食品中存在着肠道致病菌污染的可能性，潜伏着食物中毒和流行病的威胁，因此对人体健康具有潜在的危险性。
C 专家提醒 夏日降温，热茶优于冷饮
专家表示，盛夏吃冷饮，可以及时补充人体流失的水分和盐分，既能消暑，又能防止尿液浓缩，降低肾结石、输尿管结石、心肌梗塞等疾病的发生率，但食用时如过量或不注意卫生，可对健康带来不利影响。
专家提醒，食用冷饮，首先，要注意适量，因为过量食用可造成胃肠生理功能紊乱，影响人体对食物的消化吸收，继而可发生腹痛、腹泻等疾病。其次，在劳动或运动后，咽喉可能处于充血状态，过强的冷刺激会引起喉咙疼痛、声音嘶哑等现象，因而不宜立即进食冷饮，而应先休息片刻。再次，一些人群须少吃甚至不吃冷饮，如老年人、月经期妇女、急性咽炎和支气管炎的患者，以及有心血管疾病、肝胆疾病或是胃肠疾病的人。此外，在吃冷饮时，也不宜冷饮、热饮交替饮用，冷饮、热饮交替饮用不仅可使牙齿因受到刺激患牙病，对胃肠道也不利，容易引起消化道功能紊乱。
采访中，有一些保健养生专家表示，夏日吃冷饮只能暂时降低一点温度，没有解渴作用，且过量吃冷饮对身体并无益处，因此，夏日解渴还是应首选热茶。因为饮热茶促使汗腺舒张排汗，散发体内的热量，进而全面降低皮肤表面的温度。
