中原网讯(记者 程国平 李丽君)在运输和卸货时为了避免活鱼因活蹦乱跳而受伤，经营户会在水箱里加入麻醉药（丁香油水门汀），先将鱼麻醉——这是近日媒体爆出的北京某海鲜批发市场的做法。
吃个鱼还被麻醉过，此新闻一出，让很多喜爱海鲜的食客开始问：自家吃的鱼是不是也被麻醉过？郑州的海鲜市场如何呢？这两天，本报记者在市场上进行了采访，绝大多数鱼商都表示，从来没有用过麻醉药。只可惜，郑州尚没有主管部门对“使用麻醉药”这一项进行检测。
传言
北京最大的海鲜市场，鱼贩子为求卖相为鱼麻醉
青斑鱼是北京最大的海鲜市场——“京深海鲜”里一种常见的海鱼，售价每斤55元~57元。鲜活的海鱼价格都比较高，因为很多海鱼会在运输过程中死亡。媒体在该市场采访时发现，商家为了提高青斑鱼的存活率，使用一种补牙用的安抚、镇痛药“丁香油水门汀”来麻醉鱼。
为什么要对鱼进行麻醉？据商贩介绍，鱼儿被打捞后，要进行长途运输才能供应进广大的内陆。由于离开了自然水体放进狭小的水箱，又加上颠簸、称重、销售等诸般折腾，它们会产生应激症状，加速死亡。一些习性较为活泼的鱼还会冲撞水箱、与同类拥挤，青斑鱼就是这类，造成伤亡和表面残损，并大量消耗氧气，引起整箱鱼缺氧。
为了减少这种情况的发生，商贩们通常施以低温、增氧等手段。不过也有商贩为了降低成本对鱼进行麻醉，这样可以降低鱼对外界的感知能力，抑制应激，降低新陈代谢，使它们平静地度过长途运输。
据北京市水产批发行业协会会长叶先生介绍，化学麻醉鱼在行业内出现已有四五年，最初鱼商们是通过冰镇的方法来“麻醉”活鱼，但效果不佳，于是化学麻醉方法登上舞台。
