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三月三，拜轩辕。一年一度的黄帝故里拜祖大典，是华夏儿女共同的盛事。老家河南，早已张开了热情好客的怀抱，准备了一场场文化盛宴，盛情款待来自五湖四海的宾朋。而河南的餐饮精英们，更是精心准备了各类花式菜单，要将大河南最丰盛的物产精华、最地道的美味食材奉献给远方的家人。

4月9日晚上，解家河南菜农业路2楼大厅，灯火通明。来自全国各地和海外的90多位媒体朋友齐聚一堂，共同参与“齐聚轩辕故里 共飨文化盛宴——2024河南拜祖招待宴”活动。来自河南18地市的地道食材，在大厨的精心演绎下，化身一道道珍馐佳肴，在热情迎接四海宾客的同时，也讲述着老家河南厚重的文化底蕴，传递着河南人的热情和朴实。

【四海宾朋共聚一堂 河南美食盛待四方】

据了解，解家河南菜此次承办的拜祖招待宴，是要接待参与本次拜祖报道的媒体朋友们。这其中，不仅有全国各地地方新闻的记者朋友，还有中国驻海外记者站的媒体老师。

为了招待好四方宾朋，解家河南菜早就做好了准备，不仅精心打磨创新拜祖招待宴的餐单，在环境布置上也颇为用心。

甫一入场，不少宾客便被颇具文化韵味的现场布置吸引。每一席餐桌中央，都悉心铺陈了绘制有“黄帝”形象的桌布，“三月三 拜轩辕”几个大字，为这席招待宴赋予了别样的深情厚谊。而Q萌的“黄帝天团”合影墙，更是吸引了众多嘉宾互动打卡，为河南文化点赞。

在活动伊始，解家河南菜总经理孟冰梅女士为在场来宾致欢迎词：河南，不仅有着丰富的食材和美味的菜肴，更有着深厚的文化底蕴和热情的人民。在这里，您可以感受到家的温暖，可以体验到文化的魅力。我们真诚地欢迎各位来宾常来河南，感受这片土地的魅力和风情。我们希望，通过这席招待宴，能让大家更加深入地了解河南，感受河南，爱上河南!

【18地市好食材悉数亮相 河南菜讲好河南故事】

本次拜祖招待宴，精选河南18地市好食材，为到场宾客呈现了一席地道的河南风味。

轩辕见春、宗源相依、桑梓之念、怀庆之光、太行新绿等一系列别致的菜品名，将食材特色、产地文化、烹饪手法、根亲情结等融于一体，别有意趣。

解家河南菜品牌总李伟解释道：“固始是根亲文化深厚的侨乡，所以煸烧固始鸡叫‘侨乡根亲’;铁棍山药来自古称怀庆府的焦作，所以称其为‘怀庆之光’;田七又称冬凌草，是鹤壁特产，太行山里常见，所以叫‘太行新绿’;有人说，豆腐能治中国人的乡愁，所以盐卤豆腐煲叫‘桑梓之念’。河南是华夏文明的源头，我们希望用河南菜讲好河南故事，传承河南文化。”

而招待宴上的2道招牌菜，更是让现场来宾眼前一亮。金汤南湾鱼，选用国家一级水源地——信阳南湾湖天然野生大鱼，肥头大个的南湾鱼，鲜嫩无比，满满都是精华。金汤做法不仅口感浓郁，器型上也十分精美。当揭开“鸿运当头”的锅盖，扑鼻的香味随之而来，祝福和吉庆的意味也油然而生。

煸烧固始鸡则选用信阳大别山散养的跑地鸡。固始鸡吃虫子喝泉水，溜达跑山，上树飞天，有着土鸡之王的美誉。煸烧做法，肉质紧实，滋味浓郁。而固始也有着“中华第一侨乡”的美誉，用唐人故里的家特产，款待四海宾朋，再合适不过。

麦香铁棍山药、绿蒜南阳牛肉、巧拌田七、盐卤豆腐煲等特色菜，则选用了温县铁棍山药、南阳黄牛肉、鹤壁冬凌草、信阳水豆腐等河南各地地道食材，结合创新烹饪技法，打造成一道道新颖别致、韵味十足的特色河南菜。、

宴席当中，更特别邀请到河南电视台梨园春明星擂主、豫剧表演艺术家、国家一级演员、梅花奖获得者《谷秀荣》亲传弟子刘苗苗老师，为现场来宾奉上了一席嘹亮铿锵的豫剧唱段。

精彩的唱腔，仿佛穿越了时空，将传统的豫剧艺术完美呈现，让在场的每一位宾客都为之惊艳，掌声如潮水般涌来。

不少媒体老师在品尝完这一席文化飨宴之后，连连竖起大拇指。

“太好吃了，没想到大河南还有这么丰富的物产，重新认识了河南菜!”

“河南菜好吃，河南豫剧好听，河南老乡热情，切切实实感受到老家河南四个字的魅力了!”

美味的河南菜，更赢得了国际友人的赞赏。来自坦桑尼亚的中央广播电视总台亚非中心媒体老师皮莉·姆韦妮在品尝完金汤南湾鱼后连连称赞：鱼肉鲜嫩，汤汁香浓，泡饼太好吃了!来到河南受到这般盛情款待，十分开心!

据了解，解家河南菜的特色拜祖宴席已经传承多年。2018年，解家老家河南菜全程赞助了戊戌年黄帝故里拜祖大典;2019年，解家老家河南菜成为己亥年黄帝故里拜祖大典的战略合作品牌。解家河南菜代表河南，接待来自全球各地的华人华侨、商会、媒体等，用地道河南菜迎接归来的游子，营造了宾至如归的温馨氛围，收获了诸多好评;2023年，#河南的拜祖招待宴太中了#这一话题更是登上了新浪微博的同城热搜，突破百万阅读量……而今年的拜祖招待宴，解家河南菜在形式和内容上全面升级，依旧想用一席地道的河南味，让世界各地的中华儿女感受到老家河南的朴实与热情，感受到中原文化的厚重与博大。

文化是灵魂，餐饮是载体。正如解家河南菜品牌创始人解忠杰先生所说，“河南五千年铸就华夏文明 豫州九万里烹调中原滋味”。河南菜不仅是为每一位故土寻根游子送上的一份家乡深情厚礼，也是助力中原文化向世界持续输出的魅力名片。在地方菜持续崛起的时代，希望有更多餐企品牌，能大笔书写地方美食文化，助力中国美食文化千年传承，走向世界，面向未来。