郑州市发布提醒告诫函 护航国考期间餐饮食品安全
中央机关及其直属机构2024年度考试录用公务员笔试即将开始，为规范考试期间各餐饮服务主体特别是考点附近的餐饮服务单位的食品安全管理，营造良好考试环境，维护消费者合法权益，保障考试工作顺利进行，郑州市市场监管局特别提醒告诫各餐饮单位：
落实晨检制度。餐饮服务从业人员要加强晨检和健康观察，发现有身体不适症状（特别是恶心、呕吐、胃痛和腹泻等症状）的，应立即调离工作岗位，待查明原因并排除有碍食品安全的疾病后方可重新上岗。
加强食物把关。严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》，确保生熟分开，避免交叉污染，食物彻底烧熟煮透，禁止采购、加工、制作法律禁止经营的食品。不得超过食品经营许可范围、超过供餐能力供餐。
严格落实消毒措施。认真执行各类消毒制度，加强对食品处理区、就餐区等场所的消毒，做好餐饮具清洗、消毒、保洁工作。
加强个人卫生。所有接触直接入口食品的从业人员应持有效健康合格证明上岗，食品处理区内从业人员应穿清洁的工作服，不应留长指甲、涂指甲油，不应化妆，操作前后要正确洗手。
保持场所清洁。每天定时开窗通风，确保通风时间和次数，同时加强经营场所的清洁卫生管理。
消费者一旦就餐后出现呕吐、腹泻等不适症状，应尽快到正规医疗机构就诊并保存就诊记录等证据。
考试期间，市场监管部门将加大对考点附近餐饮服务单位的监督检查力度，为饮食安全保驾护航。消费者如发现食品安全问题，请及时拨打12315热线或者登录全国12315平台网站、小程序、公众号进行投诉。
郑报全媒体记者 李爱琴
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