食安郑州|百果园树立水果行业新标杆
中原网讯（徐宁）民以食为天，食以安为先，为保障食品安全，促进食品行业健康发展，百果园集团作为水果行业代表，多年来在食品安全方面做了较多工作，旨在树立行业标杆。
百果园作为水果专营连锁业态的开创者，自创立以来便高度重视食品安全问题，并为之努力。水果是非标品，如果建立食品安全标准，首先需要给好水果一个定义。
2015年，百果园在业内首创了全品类果品标准体系，并获得中国果品流通协会认可。该标准以“四度一味一安全“为量化维度，将水果按照糖酸度、鲜度、脆度、细嫩度、香味、安全性划分。同时又将同一类水果在品质不同的情况下又分成了招牌、A级、B级、C级，将好吃果品维度量化，让消费者对好吃理解更加具象。
百果园将“一安全”列到标准体系中，足以表明对食品安全的重视。为了让消费者吃到的每一口水果都更加甜蜜和安心，百果园于2010年就成立了采后研发中心，食品安全检测中心的技术支持来自于国家级实验室——中华供销总社济南果品研究院的技术团队。
据悉，今年6月，百果园集团顺利通过SGS专业团队的审核认证，获颁ISO 22000：2018食品安全管理体系认证证书。这张证书意味着，百果园在之后的经营过程中对食品安全的细节会有更严谨的管控，也让消费者能更加放心地消费。现场，SGS食品安全解决方案中心全国总监曹炳江表示，“不同于制造型企业或服务型机构，水果经营业态比较复杂，百果园的5000多家门店，是面向消费者的窗口，任何一点问题都会面临消费者的放大检视。”
“就郑州而言，百果园在当地有210家门店，都在严格按照集团的要求，严格落实食品安全相关的标准及规范，为顾客安心消费保驾护航，也为郑州创建国家食品安全示范城市贡献一份力量。”百果园集团郑州区总经理李荣侠表示。
同时，针对加盟店的食品安全监管，百果园集团已经将门店的“五行标准”全面升级为2.0版本，进一步将门店的食品安全管理落到实处。
百果园方表示，“集团对门店的管理由关注结果转变为关注过程，不仅简化各项考核指标，也将管理标准进行三级组合管理，以便更精准、有效的应用于不同门店，与门店管理关联性强的组织架构及流程上也进一步明晰权责，加强预防体系建设，提升食品安全管理绩效。”
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