中原网讯(记者 李媛媛 实习记者 张益宁)逛超市时，您是否有一些产品，傻傻分不清? “牛奶”和“牛奶风味饮料”、“酸奶”和“酸奶味饮料”、“果汁”和“果汁味饮料”、“牛排”和“调理牛排”……

别看一字之差，天壤之别。今天，郑州航空港区市场监管局给您支招，一文给您梳理清楚。

一、看食品名称和配料表

名称和配料表，是食品的“身份证”和“身份证号”。

看食品名称，注意别被营销词骗了，包装上的大字要看，旁边的小字也要看，比如正面印着硕大的“XX牛奶”，旁边一行小字“风味饮料”，那这个食品这本质上只是奶味饮料，不是真牛奶。

此外，这盒东西叫什么、谁生产的、什么时候过期、配料表里有什么、营养怎么样……这些包装上的内容，都要看。

根据《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》(GB7718-2025)，预包装食品标签必须完整标注食品名称、配料表、净含量、生产者和经销者信息、生产日期和保质期、贮存条件、营养成分表、食品生产许可证编号、产品标准代号、致敏物质提示等核心信息。

少标、漏标都属于违规，这样的产品可不敢买。

(图片来源网络)

看配料表，您就会知道这个食品里加了什么。

一般而言，配料表越简短，里面成分越简单，说明这没有加入太多“科技”与“狠活儿”;相反，配料表越长，里面成分越多，说明该食品是经过深加工的。

选购食品时，配料表简短、干净的，可以闭眼入。比如，选纯牛奶时，要选配料表通常只有生牛乳的，这样的比较安全和健康。

二、看食品添加剂和防腐剂

添加剂林林总总，普通消费者难以识别，但是，要想买到安全又健康的食品，添加剂还是要弄清楚的：要知道配料表中哪些是添加剂，以及含量是否超标。下面这些都是添加剂，您可收藏下来，选购时一一对应。

○ 甜味剂：常见的添加糖有白糖、砂糖、果糖、葡萄糖、糊精、麦芽糊精、淀粉糖浆、果葡糖浆、麦芽糖、玉米糖浆、木糖醇、麦芽糖醇、甜蜜素、安赛蜜等。

○ 防腐剂：常见的有山梨酸钾、苯甲酸及其钠盐、丙酸及其钠盐和钙盐、硝酸钠、硝酸钾、亚硝酸钠、亚硝酸钾、二氧化碳等。

○ 漂白剂：常见的有二氧化硫、焦亚硫酸钠、焦亚硫酸钾、亚硫酸钠等。

○ 抗氧化剂：上述漂白剂中很多也都可以用作抗氧化剂。除此之外，常见的还有茶多酚、抗坏血酸钙、抗坏血酸钠、抗坏血酸棕榈酸酯等。

除了以上常见添加剂，还要注意特殊成分：

如对某些食物过敏，要特别注意配料表中是否含有过敏原。

再比如，要警惕反式脂肪，因为反式脂肪不利于健康，常见的反式脂肪包括植脂末、氢化植物油、人造奶油、起酥油、代可可脂等，建议选择反式脂肪酸含量低或“0”的产品。

此外，配料表中的成分是按照加入量的多少进行排列，越是靠前，含量越高，您可以从添加剂所在的位置，来判断其含量大小。

一般前三位是食品的主要成分，有助于我们快速了解食品主要构成。

三、看营养成分表

营养成分表有三列数据：项目、含量、NRV%。第一列是项目，从“1+4”升级为 “1+6”。根据《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》(GB 28050—2025)规定，预包装食品的营养成分表强制标示是 “1+6”：1是能量;6分别是蛋白质、脂肪、饱和脂肪(酸)、碳水化合物、糖、钠。新增的两项强制标示是饱和脂肪(酸)和糖。

第二列和第三列，尤其要注意的是NRV%。

NRV%的数字代表什么?简单理解为“吃100克(或100毫升)这种食物，能完成多少该营养素每日摄入任务”。

举个例子：某牛奶钙的NRV%是15%，喝100毫升就完成了全天15%的钙摄入量;一袋250毫升下肚，就完成了37.5%。

​√实战技巧举例：

给孩子选零食：优先选蛋白质NRV%高、脂肪和糖NRV%低的;

给老人选食品：关注钙和膳食纤维含量;

高血压人群：选钠NRV%低的，以及标示“低钠”“低盐”的食物。

特别提醒：如发现食品标签虚假标注、隐瞒成分，保留好购物小票和包装，拨打12315举报。