大佬
面对面
文/图 羊城晚报记者 孙晶
“中国的厨余垃圾处理市场还处于起步阶段，有很大的增长空间。不过，现在的市场渗透率很低，不到1%。”日前，全球食物垃圾处理器最大的制造商、世界500强企业艾默生爱适易中国区总经理陈剑敏（上图）在接受羊城晚报记者专访时表示。
中国市场每年保持两位数增长
“爱适易是艾默生旗下的一个子品牌，分为商用和民用两种。原始垃圾经过这个系统处理之后，最终产物的体积减少了85%，脱水后食物残渣经厌氧发酵可转化成生物肥料及能源，这意味着节约了人工成本，减少了垃圾搬运成本，提高了整体盈利能力。”艾默生爱适易中国区总经理陈剑敏介绍，每天在美国爱适易总部有2万台食物垃圾处理器生产出来。
据悉，爱适易最近几年开始进入中国市场。“每年都是两位数以上的增长。爱适易总部非常看好中国市场，因此我们也在中国市场加大了各方面的投入。”不过，陈剑敏也坦言，“中国的市场刚刚在起步的阶段，现在的渗透率很低，几乎是1%左右，所以未来的发展趋势很快。”
穗数万餐饮店不愿花钱处理垃圾
具体到广州市场，这里是全球知名的美食之都，有大大小小数万家餐饮店，但能接受爱适易产品的却寥寥，这是什么原因？
“我觉得目前存在客观因素。首先因为现在很多的餐饮企业的食物垃圾扔出去是没有任何成本的，甚至有时候收垃圾的人还会给餐饮店钱。这就是为什么一度国内地沟油的问题很严重，很多收厨余垃圾的收了之后就制造地沟油进入了非法市场。”陈剑敏表示：“同时，爱适易商用产品价格在20万元左右，毕竟对餐厅来说投资的成本也比较高，从不需要成本到要投资，餐饮店可能就没有动力了。
建议
政府将填埋垃圾的钱
补贴垃圾处理消费
据悉，广州大概每天有1.4万吨垃圾，大部分是填埋和焚烧。
“上海处理垃圾的成本是500元一吨，广州应该也差不多。如果政府把处理食物垃圾上面花的钱挪到补贴垃圾处理器的消费上面，可以推动环保的发展。”陈剑敏告诉记者，“我们算过，用差不多一年半时间处理的量就能把运送垃圾、填埋和焚烧的成本都收回来。”她还表示，包括美国有很多州，欧洲也有很多国家像瑞典政府对消费者购买食物垃圾处理器会补贴费用。
另外，陈剑敏透露，越来越多的房产开发商特别是中高端的房产开发商和消费者对食物垃圾处理系统感兴趣。广东省省政府食堂就配备了爱适易商用食物垃圾处理系统，与此同时，在垃圾分类举办得热火朝天的广州，有50个社区示范点安装了爱适易的商用食物垃圾处理系统，可以处理生垃圾和熟垃圾，据统计，每天可以减少250吨餐厨垃圾。
