荔枝蘸酱油被称为“黑暗料理王”(网图)
潮汕人杨梅蘸酱油
网传这种荔枝蘸酱油的吃法源自潮汕、闽南一带,是否真有其事?记者苦寻,难以发现其出处。
记者了解到,在潮汕地区确实有水果蘸酱油的吃法,但蘸的是杨梅。据潮州人文小姐告诉记者,她在老家试过酱油蘸杨梅的吃法,“酱油本来是咸甜的,杨梅本身就带酸,酸与咸中和后,酸味会削减。”但荔枝蘸酱油,她却并未试过,“荔枝本来就是甜的,为什么要用其他味道去盖掉呢”。
据她介绍,潮汕地区还流行用酸梅加蜜泡水来“炒”水果,即用泡好的酸梅汁加上蜜糖来做浆料,与切开的桃、李、芒果等水果搅拌在一起,“这样吃酸酸甜甜,还能下火。”
东莞人说毁了“三观”
东莞素有“荔枝之乡”的美誉,东莞荔枝色、香、味俱全,被誉为“岭南第一品”。对于荔枝蘸酱油的吃法,市民们又会怎么看?
在荔枝盛产的大朗镇,市民邝小姐显然无法接受这种吃法,“荔枝吃的是鲜甜,蘸酱油不是把鲜甜给破坏了吗?” 家住大岭山的叶先生家里有几亩荔枝林,听到蘸酱油的吃法,叶先生一开始有些惊讶,随即连连皱眉,“这是严重暴殄天物。所谓的创意,抹杀了荔枝的天然原味!”市民寇先生则形容这种吃法“毁三观”。
而东莞网友则称“毁我荔枝观”、“你是来吃酱油的吧”,还有网友戏称“有本事放过荔枝,冲榴莲来。”