不少孩子养成了爱吃零食的习惯。 全景供图
随着家长对孩子成长的关注度越来越高，孩子膳食营养摄取的情况也越来越被关注。国家公共营养师宋金萍、王瑞日前做客深圳市卫人委官方微博“健康深圳”微访谈，为孩子的膳食问题把脉，并提出合理的膳食指南。
A肥胖成为危害儿童健康的一大杀手
在微访谈中，不少家长对孩子的体重表示忧虑：身体还在发育，体重却明显超标，不到12岁，就近60公斤。专家指出，现在很多学生面临着营养不均衡的问题，片面、过量地摄入高脂肪、高蛋白食物，导致学生中“小胖墩”的数量日益增多。
而儿童肥胖后将导致孩子成年后也容易发胖，各种慢性病，如高血压、糖尿病、高血脂等也会提前发生。儿童肥胖已经取代了以往由营养不良和感染性疾病所引起的疾病，直接或间接地成为了危害人们健康的一大杀手。因此防止儿童肥胖也将是家长必须重视的一个关键性的问题。
专家介绍，如今中小学生营养不均衡主要有三大原因：一是膳食结构不平衡。每日摄入大量肉、蛋、奶，却忽视了蔬菜、水果的摄入。二是每日摄入量与消耗量不平衡。摄入高蛋白食物，却缺乏锻炼。导致那些高蛋白食物会转化为脂肪，造成肥胖症。三是很多中小学生有偏食、挑食的问题，并养成了爱吃零食、喝碳酸饮料，不爱吃主食的习惯。
因此，一定要从小注意合理膳食，远离肥胖。
B不同年龄段的青少年膳食各有所需
那么，怎样的膳食才是合理的？专家指出，中小学生的合理膳食应保证食物多样，饥饱适度，油脂适量，粗细搭配。但不同阶段又有所不同。
学龄前儿童是建立合理膳食的关键阶段。学龄前是指3—7周岁入学前，与婴幼儿时期相比，此期生长速度减慢，各器官持续发育并逐渐成熟。供给其生长发育所需的足够营养，帮助其建立良好的饮食习惯，为其一生建立健康膳食模式奠定坚实的基础，是学龄前儿童膳食的关键。
专家指出，学龄前儿童膳食指南包括以下要素：食物多样，谷类为主；多吃新鲜蔬菜和水果；经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉；每天饮奶，常吃大豆及其制品；膳食清淡少盐，正确选择零食，少喝含糖高的饮料；食量与体力活动要平衡，保证正常体重增长；不挑食、不偏食，培养良好的饮食习惯。
进入青少年后，中小学生正处于快速生长发育期，每日营养素和能量消耗比开始发育前要增加2倍多，故对营养的需求也增多。因此，青少年日常饮食应多样化，以提供充足、全面、均衡的营养，保证身体发育所需。
一般青少年的膳食应注意以下要素：三餐定时定量，保证吃好早餐，避免盲目节食；吃富含铁和维生素C的食物；每天进行充足的户外运动；不抽烟、不饮酒等。
各年龄段儿童 零食指南
不少家长对孩子的零食问题担忧，哪些零食该吃，哪些不该吃？吃零食有什么禁忌？对此专家指出，孩子们的零食应该依推荐级别分别对待，同时也要避免不良的零食习惯。
《中国儿童青少年零食消费指南》将零食分为“可经常食用”、“适当食用”、“限制食用”3个推荐级别。孩子们喜欢吃的棉花糖、膨化食品、巧克力派等都被列入限制食用范围，建议家长让孩子尽量少吃，最好每周不超过一次；牛肉片、黑巧克力、咖啡等则是适当食用的食品，每周吃1次到2次为宜；水煮蛋、纯鲜牛奶、烤黄豆、烤红薯等则是可经常食用的零食，可以经常食用。
不同年龄段的孩子吃零食有讲究，3－5岁，睡觉前半小时避免吃零食；6－12岁，每天吃零食一般不超过3次；13－17岁，选择和购买有益健康的零食，每天食用不能太频繁。
此外，要养成健康的零食消费习惯，避免五个不良习惯：饭前2小时乱吃零食；边看电视上网边吃零食；为瘦身只吃零食不吃主食；轻信广告盲目跟风挑零食；玩耍时给孩子吃零食。（盛佳婉）
