一方面，这一代父母多数不像上一代那样擅长煲汤，特别是有食疗作用的汤水；另一方面，自家孩子身体有些具体问题，想饮有相应功效的汤来调理，但手中的汤方又不多。鉴于此，本报特地邀请佘自强针对考生常见的问题，再设计9款汤水。希望这些暖心靓汤能令考生精力充沛，在高考中创造佳绩。
化滞养胃 舒缓压力
汤水：春砂仁陈皮鲫鱼汤，适用于体力不支，泛酸胃痛等症
问：女儿一紧张胃就泛酸，什么都不想吃，眼看快考试了，我们很担心！
答：春砂仁具有化湿醒脾、行气温中的作用，适用于湿阻中焦、胸闷苔腻、纳呆呕恶、脘腹胀满、食积不消、虚寒泄泻等症，并有促进肠管运动、抑制血小板凝集等作用。其配合行气理气的陈皮可适应于工作紧张，体力透支，生活不规律所致的肠胃消化不良，返酸喛气，且精神过度紧张所致的食欲不振。
材料：春砂仁5克、陈皮1/4个、鲫鱼1条（约500克）、猪瘦肉100克、生姜3片
烹制：春砂仁打碎，陈皮浸泡至软，刮去瓤，鲫鱼宰洗净，置铁镬中下油煎致微黄，溅入少许清水，猪瘦肉洗净，切块，一起除春砂仁外与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后，改文火滚至1小时，加入春砂仁稍滚片刻，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。
补益活血 健身强体
汤水：田七宽筋藤煲鸡汤，适用于疲劳过度，体力透支等症
问：考生熬夜复习，我们家长想给他补充一下体力，让他精神好点，饮什么汤水可以呢？
答：中药田七、宽筋藤煲鸡，此汤虽微带中药材味道，但能补益活血、健身强体。其中田七能活血生血、舒筋活络，宽筋藤能祛风湿、活筋络。常因工作操劳过度、体力透支、气血衰弱者饮此汤有活血清淤之效，还能助降胆固醇、血压，恢复体力,精神旺盛。
材料：田七15克、宽筋藤35克、光鸡1只（最好选未生蛋的母鸡）、猪瘦肉100克、生姜3片
烹制：田七置镬中用少许油慢火稍炒至微黄，压碎；光鸡去尾部，洗净，切块；其余各物洗净。一起与生姜放入瓦煲，加水2500毫升（约10碗量），武火煲沸后改文火煲2小时，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。
解郁忘忧 宁心安神
汤水：金针合欢皮瘦肉汤，适用于焦虑抑郁，心烦气躁等症
问：孩子读书很紧张，还老怕考不好，整天闷闷不乐，应该喝什么汤呢？
答：古人曾云：“合欢解忿、萱草忘忧”，合欢即中药合欢皮，萱草即金针菜，并以云苓的渗湿健脾，郁金的行气解郁，浮小麦的退热除烦，百合的清心宁神的配伍,合而煲猪瘦肉,有解郁忘忧、宁心安神之功，适合烦恼、抑郁的女性饮用，亦可辅助治疗气、血、痰、湿、食诸般郁症。
材料：合欢皮15克、云苓12克、郁金10克、浮小麦30克、百合15克、金针菜30克、红枣6个、猪瘦肉150克、生姜3片
烹制：各物洗净，红枣去核，金针菜挤干水，再洗净。一起与生姜下瓦煲，加水2500毫升（10碗量），武火煲沸后改文火煲2小时，下盐便可。为3~4人量。
养心
安神 助睡眠
汤水：柏子仁酸枣仁炖猪心，适用于心悸心烦健忘等症
问：我家孩子晚上经常睡不好，觉得心烦气躁，还记不住功课，请问应该怎么调理呢？
答：中药柏子仁具有养心安神，润肠通便的作用，可用于虚烦不眠, 心悸怔忡，肠燥等症。中医认为猪心性温味甘咸，能治虚悸，可为补心药之引导。《别录》说它能“主惊邪忧恚”。此汤适用于心悸、怔忡失眠、阴虚血少，且性味平和。民间谓：“以形补形，以脏养脏”，合而为汤，可调理心烦气躁、失眠健忘、神经衰弱等。
材料：柏子仁酸枣仁各5~10克、猪心1个、猪瘦肉30克、生姜2片
烹制：冷开水250毫升（1碗量），隔水炖3小时，进饮时下盐。（为1人量）。
化痰 止咳 理气
汤水：咸柑橘炖鹧鸪，适用于咽喉肿痛，痰多咳嗽等症
问：孩子吃点辣的就咳嗽、咽痛、痰多，应该用什么汤呢？
答：广东民间常爱将春节时的柑橘用食盐拌腌，为化痰止咳消食化气之良果，不但价廉物美，且制作简单方便，效果实用明显。鹧鸪最爱食中药法夏苗，法夏是一种祛痰止咳的中药，因而无论中医还是现代医学，都认为鹧鸪肉有消痰和补脑之功。两者合而为汤，有化痰止咳理气之功，是夏日止咳消痰利咽养肺的清润汤饮。
材料：咸柑橘8~10个、鹧鸪一只、猪瘦肉50克、生姜3片
烹制：冷开水1000~1250毫升（4~5碗量），隔水炖3小时，进饮时下盐。（为3~4人量）
健脾胃 祛湿毒
汤水：云苓北芪猪瘦肉汤，适用于脾胃虚弱，胃口不佳等症
问：两个孩子都要高考了，但天热吃不下饭，身上还长“湿毒”的包，怎么办？
答：云苓性平，味甘、淡，入心、脾、肾经。有健脾和胃、利水渗湿之功，早在《神农本草经》中就被列为上品了。历代医家都称其有健脾利水的功效，清代的宫廷保健中，它更是备受重视，在慈禧常服的13个长寿补益方中共有64味中药，其中使用最多的便是云苓了。中药云苓、北芪煲猪瘦肉既能健脾胃，又能祛湿毒。
材料：云苓30克，北芪15克，圆肉、红枣各6个，猪瘦肉500克，生姜3片。
烹制：各药物稍浸泡，洗净，红枣去核；猪瘦肉洗净，切为块状。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用，猪瘦肉可捞起拌入酱油佐餐用。
定惊安神
祛风开窍
汤水：天麻炖猪脑，适用于头痛头晕等症
问：孩子健忘、失眠、多梦，读书易疲倦，一看书就累，记忆力下降，应该喝什么汤？
答：在广东民间，天麻炖猪脑常用于治疗眩晕眼花、头风头痛、肝虚型高血压、动脉硬化、美尼尔氏综合征、半身不遂、语言障碍等疾患。它有祛风、开窍、通血脉、镇静、滋养等功效。天麻能熄风、定惊。如《本草汇言》谓之：“主治头风，头痛，头晕虚旋，癫痫强痉，四肢挛急，语言不顺，一切中风、风痰。”
材料：天麻12克、杞子10克、猪脑1副、生姜3片
烹制：各物分别洗净，挑去猪脑上的红筋，一起与生姜下炖盅，加冷开水750毫升（约3碗量），加盖隔水炖3小时，进饮时方下盐，为3~4人用。
助眠泡脚方
调理睡眠，最好加上中药来泡脚。材料：夜交藤50克，络石藤30克，五味子15克，丹参20克。煮制：药煲加满水，滚约10分钟。药液倒入盆，可加温水至冷热舒适为止。泡时浸过脚踝，睡前1小时泡半小时，次晚可翻渣。药渣可用两三次。
养阴安神 健胃祛热
汤水：浮小麦西洋参石斛炖竹丝鸡，适用于阴津不足、虚热内生的心悸、心烦、五心烦热的失眠之症
问：医生说孩子有虚热，要养阴，不要随便喝凉茶，请问我该煲什么汤？
答：《灵枢·五味》曰：“心病者，宜食麦”。浮小麦甘凉，入心经，能益气阴，养心除热。西洋参甘凉微苦，能益气养血、滋阴清虚热；石斛甘平，能养胃阴、生津液、滋肾阴、润肺补脾除虚热。合而炖竹丝鸡，有养阴安神、健胃祛热之功。
材料：浮小麦10克、西洋参3克、石斛3克、竹丝鸡半只、猪瘦肉150克、生姜3片
烹制：药材浸泡，竹丝鸡去脏杂和尾部，猪瘦肉切块。一起与生姜放进炖盅内，加入清水1000毫升（约4碗量），加盖隔水炖3小时便可。进饮可调入适量食盐，此量可供3~4人用。
生津降火
顺气消食
汤水：仙鹤草萝卜鹌鹑汤，适用于咽喉肿痛、声音嘶哑、口气臭秽、牙肉肿胀、牙龈出血等症状
问：孩子很容易上火，吃多了又不消化，口臭，喉咙痛，该怎么办呢？
答：仙鹤草性微温，味苦涩，能收敛止血，止痢；萝卜能助消化，生津开胃，顺气消食，祛风涤热；陈皮醇香化气消积，合而与鹌鹑为汤，气味清润，有生津降火，健胃除口臭的作用。
材料：白萝卜500克、鹌鹑3只、猪瘦肉150克、仙鹤草50克、陈皮1/4个、蜜枣4个、生姜3片
烹制：仙鹤草洗净，蜜枣、陈皮洗净，并去核、去瓤，均浸泡；萝卜洗净、削切、切厚块状；鹌鹑宰洗干净，去内脏；猪瘦肉洗净，整块不用刀切。可用汤料袋装入仙鹤草，放入瓦煲加清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸20分钟，仙鹤草可弃去，亦可不弃去，再加入其余材料武火煲沸后，改为文火煲约1个半小时，调入适量食盐便可，此量可供3~4人用。
